Cuando te sumergís en el mundo del vino, de golpe descubrís que **los matices de los vinos son la clave que seduce a los enófilos**. Sucede que cada atributo que un vino nos puede brindar es determinante para su identidad y carácter. Por esto mismo, **identificar y comprender estos matices es muy importante**, no solo para evaluar la calidad de un vino sino también para pulir nuestro paladar y así saber cuáles son los vinos que más nos gustan y por qué.

**La mejor manera para descifrar el ADN de los vinos** es, luego de estudiar la teoría y las técnicas de elaboración, **dedicar mucho tiempo a catar la mayor cantidad de vinos posibles**. Siempre prestando atención para captar las más sutiles diferencias. Lógicamente que esto lleva tiempo, pero con compromiso y entusiasmo no es difícil de lograrlo. 

**Existen muchos tipos de catas**. Por ejemplo,** la cata a ciegas** es la mejor herramienta para agudizar nuestros sentidos. Solo demanda entregarnos a nuestros sentidos y comenzar a identificar aromas, texturas y sabores. En este primer paso podremos aprende las características de cada varietal o diferentes tipos de vinificación.

Luego, es posible practicar muchos otros tipos de cata, como las catas verticales.

**¿Qué es la cata vertical?**

**Imaginá este escenario: estás frente a una selección de un vino de una misma bodega, pero cada uno proviene de un año diferente. Esto es lo que llamamos una cata vertical.** ¿Qué tiene de especial? Te permite explorar por un lado la evolución de ese vino a lo largo del tiempo. Pero no solo el envejecimiento sino también los cambios en las técnicas de vinificación utilizadas, la composición u origen de las uvas si es que no siempre fue el mismo.

Luego, **esta es la mejor cata para comprender el efecto de cada añada.** Si nos encontramos ante el mismo vino, elaborado por el mismo productor desde un mismo viñedo y solo cambia el año de cosecha, esto nos permitirá comprender cuánto influyó el clima en el resultado final. Así exploraremos los matices que aporta un año cálido versus uno fresco o uno lluvioso ante un año seco. Incluso, a**prender de estos detalles nos será de utilidad para elegir qué vinos conviene guardar y cuáles descorchar temprano. **

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**¿Existe la cata horizontal?**

Claro que si. En este caso **se trata de contrastar vinos de un mismo año pero de diferentes productores o regiones.** Aquí, la intensión es descubrir cómo las características de una añada se expresan en cada zona, en cada cepa y cómo logra enfrentarlas cada productor. Así se aprende qué tipo de cosecha le sienta mejor a cada región, a las diferentes cepas y también son geniales para descubrir la habilidad de los enólogos ante las condiciones naturales.

**¿Te animas a organizar estas degustaciones?**

Si te tienta aprender cada vez más y enfocarte en estos detalles lo que debes hacer es poner manos a la obra y conseguir diferentes añadas de un mismo vino **para una vertical** e idealmente catarlos desde las botellas más jóvenes a las más añejas.

Si deseas realizar una **cata horizontal**, lo recomendable es conseguir vinos de dos añadas diferentes de tres vinos distintos y averiguar las características de la añada para cada caso. Luego queda contrastar los resultados de la cata y vincularlos con las características del año.


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Descubrí el mundo de las catas verticales

Visitar bodegas es el primer gran sueño de todo amante del vino y hacerlo de la mano de profesionales puede resultar el plan perfecto. Esto mismo pensamos a la hora de organizar el primer BONVIVIR Wine Tour del año para que sea una experiencia inolvidable.

En el **BONVIVIR Wine Tour** de mayo, no solo visitarás bodegas súper destacadas de Mendoza, sino que lo harás en compañía de Teresa García Santillán, fundadora de BONVIVIR y coordinadora de nuestro panel de cata. ¿Qué mejor manera de explorar el mundo del vino que de la mano de una profesional tan apasionada?

En Mendoza, te espera un programa emocionante con degustaciones exclusivas, charlas con los principales actores de la vitivinicultura argentina y momentos para disfrutar de exquisitas comidas que complementarán a la perfección cada experiencia enológica.

¿Querés saber más? El cupos para este viaje se agotaron rápidamente, pero podés descubrir todo lo que haremos en el BONVIVIR Wine Tour: un programa que garantiza cuatro días llenos de vino, aprendizaje y diversión. ¡No te lo pierdas!

### **[MIRÁ MÁS INFO ACÁ](https://promociones.bonvivir.com/wine-tour-2024?utm_source=bonvivir.com&utm_medium=referral&utm_campaign=wine_tour)**


A continuación, todo lo que necesitas saber sobre las actividades que realizaremos del 16 al 19 de mayo en Mendoza. 


**Día 1 - Jueves 16 de mayo: Llegada a Mendoza**

Cada uno de los participantes del viaje arribará al aeropuerto de Mendoza donde los estará esperando un transfer que los trasladará directo al Hotel NH Cordillera desde donde, una vez que todos estén acomodados en sus habitaciones, partiremos rumbo a **Bodega Mil Suelos** donde el equipo liderado por Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach y Jorge Crotta nos esperaran para compartir una cena junto a sus vinos Tintonegro, Manos Negras, Zaha, entre otras. Esta primera escala incluirá visita a la bodega, una de las inauguraciones más recientes de la provincia, y charla con estos especialistas de los vinos de terroir. 

**Día 2 - Viernes 17 de mayo: Maipú y Luján de Cuyo**

Este segundo día comenzará temprano y nos llevara por los caminos de la Primera Zona, región vitivinícola compuesta por Maipú y Luján de Cuyo, dos departamentos claves en la historia del vino argentina.

La primera escalad el día será en **Finca Flichman** donde Rogelio Rabino nos espera para realizar una visita a los viñedos históricos de Barrancas para luego adentrarnos en el edificio histórico fundado en 1913 donde nos espera la cava histórica con sus tesoros. Luego compartiremos una cata vertical de sus vinos para disfrutar el pasado y presente de Finca Flichman. 

Luego, partiremos rumbo a Luján de Cuyo, la tierra del Malbec, más precisamente hacía Agrelo, para visitar **Finca Decero** donde nos esperan unas empanadas cuyanas y los vinos de Tomás Hughes. Recorreremos viñedos para comenzar a comprender las diferencias de cada terroir junto al enólogo mientras realizamos una degustación itinerante para concluir con el almuerzo en la bodega. 

Finalmente, la última parada del día será **Durigutti Family Winemakers** donde podremos disfrutar de un increíble sunset entre los viñedos de Las Compuertas, rincón mítico de Luján de Cuyo. También recorreremos la bodega y cerraremos la jornada con una degustación junto a los enólogos.

**Día 3 - Sábado 18 de mayo: Valle de Uco**

El Valle de Uco se ha convertido en la meca del vino argentino y en el polo vitivinícola más pujante del país. Por esto mismo, nuestro tercer día del BONVIVIR Wine Tour de 2024 tendrá como destino estas tierras altas de Mendoza, más precisamente Tupungato, uno de sus distritos claves. 

La primera escala será **Atamisque**, la curiosa bodega con techos de piedras donde Phillippe Caraguel elabora vinos exquisitos de inspiración europea. Con su equipo degustaremos vinos de barricas y de tanques para conocer cómo resultó la cosecha 2024 y luego de recorrer las instalaciones realizaremos una cata muy especial. 

El almuerzo lo tendremos en **Domaine Bousquet**, la bodega orgánica más importante del Valle de Uco que además cuenta con una de las vistas más espectaculares de la Cordillera de los Andes. Con Rodrigo Serrano vamos a conocer todo sobre los vinos orgánicos y biodinámicos haciendo un recorrido muy especial que comenzará por la huerta que nutre el menú del restaurante. 

Para promediar este día intenso, nos trasladaremos hacía Finca Las Divas uno de los viñedos más emblemáticos de Gualtallary, propiedad de **Huarpe Riglos Family Wines**. Aquí, es uno de los espacios más exclusivos del Valle de Uco nos espera un sunset relajado con una degustación de los diferentes vinos de los proyectos Riglos y Huarpe Wines.

**Día 4 - Domingo 19 de mayo:  Cierre lúdico**

El broche de oro del viaje será en **Penedo Borges** donde nos sorprenderán con una actividad de estaciones sensoriales seguidas del almuerzo lo que será un cierre increíble para este viaje inolvidable. 


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Llega el primer BONVIVIR Wine Tour de 2024

El día Mundial del Malbec se convirtió en la celebración más importante para la vitivinicultura argentina, pero también en el resto del planeta el 17 de abril es una fecha que hace cada año más ruido. 

### **Malbec Argentino, por un mundo mejor**

Creado por Wines of Argentina en 2011, cada año el Malbec World Day cuenta con una campaña que llena de eventos y actividades la ciudades más importantes del mundo. 
Este año, bajo el claim “Malbec Argentino, The Better for the World”, la entidad encargada de la promoción del vino argentino en el mundo destaca el compromiso de la industria vitivinícola local con la sostenibilidad. 
Este año, el foco estará en promover conscientemente el impacto de la vitivinicultura en el medio ambiente, las sociedades y las economías. Cada vez más los productores argentinos reconocen la importancia de adoptar prácticas sostenibles, como la reducción de la huella hídrica, políticas de carbono neutral y la gestión eficiente de residuos y energía. 
Para todo esto, el Malbec es el emblema de la actividad vitivinícola, impulsando estas transformaciones hacia un futuro más responsable deleitándonos con sus sabores pero también protegiendo nuestro planeta.

### **Malbec Week en Bonvivir**

Para sumarnos a estos festejos por el vino más emblemático de nuestro país, en la [Tienda online de BONVIVIR ](https://bonvivir.com/tienda/dia-del-malbec) te esperamos para que aproveches de combos y promociones especiales del 15 al 21 de abril con descuentos especiales. 

¿Queres saber qué podrás aprovechar? A continuación te compartimos algunos de los highlights para tu cava. 

**[Especial Día del Malbec](https://bonvivir.com/product/especial-dia-del-malbec.html)**

![x6-mn-bousquet-chacchac-punta-serbal-funcionp.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/x6_mn_bousquet_chacchac_punta_serbal_funcionp_9990ce388a.png)

Este es un combos fantástico en el que seleccionamos seis malbec del Valle de Uco ideales para comprobar la identidad de nuestra cepa favorita a partir de los viñedos de altura de Mendoza. Un especial que cuenta con Manos Negras Artesano Malbec de Paraje Altamira, Domaine Bousquet Malbec Orgánico de Gualtallary, Punta de Flechas Malbec de Vista Flores, Serbal Malbec de Tupungato, Función Palco Malbec Orgánico 2019 es elaborado con uvas de Tunuyán mientras que Chac Chac Malbec cobina uvas de diferentes zonas del valle.

**[Malbec de Norte a Sur](https://bonvivir.com/vinos/malbec-de-norte-a-sur-2):**

![whatsapp_image_2024-03-07_at_14.46.13_1_.jpeg](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/whatsapp_image_2024_03_07_at_14_46_13_1_ae7db2e413.jpeg)

La uva malbec se destaca por su adaptabilidad a los terroir de Argentina y su plasticidad permite elaborar diferentes perfiles de vinos de acuerdo al origen. Este combo nos invita a pasear por los Valles Calchaquíes con Amalaya Malbec 2022 de Salta, pasando por Mendoza con Chac Chac Malbec 2021 del Valle de Uco y terminar el recorrido en la Patagonia con Comahue Reserva Malbec 2020 elaborado con uvas de San patricio del Chañar, Neuquén.

**[Los elegidos de Malbec](https://bonvivir.com/vinos/los-elegidos-de-malbec2)**: 

![x4-artesano-chacchac-funcionpalco-dp.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/x4_artesano_chacchac_funcionpalco_dp_d53c2f7e44.png)

Para este combo de cuatro vinos pensamos en las etiquetas de malbec que más nos gustaron durante los últimos meses. Cada una propone un estilo especial con el que nos cautivaron, por ejemplo, Artesano Argento Malbec Cabernet Franc 2021 de Agrelo por su ligereza y frescura, Función Palco Malbec Orgánico 2019 es un vino de Tunuyán intenso y sabroso, Doña Paula El Alto Malbec 2022 es una expresión moderna de Luján de Cuyo Chac Chac Malbec 2021 un vino amable y fluido del Valle de Uco.  

**[Esencia Malbec](https://bonvivir.com/vinos/esencia-malbec):**

![whatsapp_image_2024-03-07_at_15.51.50_1_.jpeg](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/whatsapp_image_2024_03_07_at_15_51_50_1_2a638ba9f9.jpeg)

El sabor del malbec conquistó nuestros paladares como ningún otro vino por su jugosidad y versatilidad. En esta opción se puede comprobar como se adapta con el Cabernet Franc en Artesano Argento Malbec Cabernet Franc 2021, como es posible lograr vinos de perfil elegante y tradicional en Joffre e Hijas Gran Malbec 2021 y por último Comahue Reserva Malbec 2020 es una expresión moderna y clásica de Patagonia.
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Semana del Malbec en la Tienda online de BONVIVIR

Si bien lo hemos contado en varias oportunidades, el Malbec World Day (MWD) es un día tan importante para la vitivinicultura argentina que hoy te lo volvemos a explicar.

Se trata de una iniciativa global de Wines of Argentina que tiene como objetivo destacar el Malbec argentino en el escenario mundial y celebrar el éxito de la industria vitivinícola nacional. 

Desde su debut en 2011, el MWD se ha convertido en un hito en la promoción global del vino y ahora es un evento fijo en el calendario internacional. Cada año, Wines of Argentina organiza una amplia gama de actividades en los principales mercados, junto con eventos auspiciados por las embajadas argentinas en el extranjero y otras iniciativas independientes que colocan al Malbec en el epicentro de brindis alrededor del mundo.

**¿Por qué el 17 de abril es el Día Mundial del Malbec?**

El Malbec, originario del sudoeste de Francia, fue cultivado en la región de Cahors desde la época del Imperio Romano. Aunque los vinos de Cahors ganaron renombre en la Edad Media, fue la conquista del mercado inglés lo que realmente consolidó la reputación de esta cepa a nivel mundial. Sin embargo, a finales del siglo XIX, la filoxera devastó los viñedos franceses, llevando al olvido temporal al "Côt", como se conocía al Malbec allí.

Pero la historia del Malbec tomó un giro diferente en Argentina. Traído por el agrónomo francés Michel Aimé Pouget en 1853, esta cepa se convirtió en la joya de la corona de la vitivinicultura argentina. Con el apoyo del gobernador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, Michel Aimé Pouget estableció un proyecto para la apertura de una Quinta Normal donde funcionaría la primera Escuela de Agricultura de Mendoza, cuyas actividades comenzaron el 17 de abril de aquel año. 

Gracias a la labor de inmigrantes italianos y franceses, la vitivinicultura argentina floreció y el Malbec se adaptó excepcionalmente bien a los diversos terruños del país, incluso superando su rendimiento en Francia. El 17 de abril no solo marca el inicio de esta transformación vitivinícola argentina, sino también el comienzo de la trayectoria triunfal de esta cepa como símbolo de Argentina en el mundo.

**Malbec bajo la lupa**

Con casi 47 mil hectáreas dedicadas al cultivo del Malbec en Argentina, esta cepa representa una cuarta parte del viñedo total del país y más del 40% de las uvas tintas, manteniéndose como la variedad más cultivada. 

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Desde 2010, el aumento de su cultivo fue asombroso ya que la superficie dedicada al Malbec en  Argentina creció en 195%, consolidando su posición de liderazgo. Mendoza, una vez más, encabeza la lista con el 84.4% de esta superficie, seguida por San Juan y Salta.

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En 2023, el Malbec Argentino se convirtió en la variedad con mayor producción, con más de 3 millones de quintales, representando cerca de una cuarta parte de toda la uva procesada en el país y casi la mitad de las tintas aptas para vinificación. En este aspecto, Mendoza también es líder con una producción que representa más del 80% del total nacional.

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En cuanto a las exportaciones, el año pasado se comercializaron más de 1.2 millones de hectolitros de Malbec en el extranjero, equivalente al 69.3% del total de vinos varietales exportados, con un valor de más de 410 millones de dólares. Estados Unidos encabeza la lista como el principal destino para el Malbec fraccionado, seguido de cerca por el Reino Unido, Brasil y Canadá, entre otros.

![Malbec en nu?meros (5).jpg](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/Malbec_en_numeros_5_b33cb6c4ae.jpg)


En resumen, el Malbec Argentino no solo es una joya enológica, sino también un símbolo de la excelencia y el compromiso de toda una industria con un futuro más sostenible y próspero. Acompáñanos en esta celebración el próximo 17 de abril, donde brindaremos por el presente y el futuro del Vino Argentino. ¡Salud!


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Radiografía del Malbec argentino

Entre enero y abril, Argentina se engalana con la vendimia. Durante estos meses, **las uvas**, que brotaron en primavera y maduraron en el verano, e**stán listas para ser recolectadas y luego transformadas en vino a través del proceso de fermentación**. Esta etapa crucial es la que da vida a los vinos que disfrutaremos en los próximos años. Así que adentrémonos en el fascinante mundo de la fermentación.

**¿Qué es la fermentación alcohólica?**

La fermentación alcohólica es **el proceso químico que convierte el jugo de uva o mosto en vino.** Sin este paso, con la ayuda de la madre naturaleza, el vino tal como lo conocemos no existiría.

En este proceso, **las estrellas son las levaduras y el azúcar de las uvas**. El nivel de azúcar en las uvas es uno de los factores que determina el momento de la cosecha. ¿Por qué? Porque **la fermentación es el proceso mediante el cual las levaduras transforman el azúcar en alcohol, dióxido de carbono y calor.** Por lo tanto, el momento de la cosecha depende del tipo de vino que queramos elaborar y la cantidad de azúcar que queremos que contenga.

**Estas levaduras**, siempre que sus necesidades estén satisfechas, **producirán aproximadamente 1 grado alcohólico por cada 19 gramos de azúcar y una atmósfera de presión (dióxido de carbono) por cada 24 gramos de azúcar.** Por esta razón, es crucial controlar la acumulación de azúcar en las uvas, ya que a mayor contenido de azúcar, mayor será el contenido de alcohol en el vino.

Sin embargo, **la voracidad de las levaduras puede ser su propio enemigo.** Mueren por falta de azúcar u oxígeno, y cuando el nivel alcohólico del vino en producción supera los 16 grados.** El calor también puede detener su reproducción**, por lo que en las bodegas se habla siempre de fermentaciones a temperatura controlada.


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**¿Cuándo comienza la fermentación?**

Las uvas están recubiertas de una película llamada **pruina**, que está repleta de levaduras. **Cuando esta pruina entra en contacto con el jugo, las levaduras comienzan a alimentarse y reproducirse.** Por lo tanto, es vital controlar la temperatura durante la cosecha y transportar las uvas a la bodega lo antes posible para evitar fermentaciones no deseadas o prematuras.

En condiciones controladas,** la fermentación comienza cuando las uvas están en los tanques, barricas o vasijas destinadas a este proceso.** Esta fermentación puede ser iniciada por levaduras nativas, presentes en las uvas, o mediante la adición de levaduras seleccionadas.

Estas últimas, a pesar de pertenecer a la misma familia, tienen un comportamiento más predecible, lo que permite al enólogo controlar la fermentación según sus objetivos enológicos. Además, **estos microorganismos son responsables del sabor del vino.** Algunos enólogos aseguran que la expresión más pura y transparente del vino se logra con levaduras nativas, aunque el uso de levaduras comerciales nunca está mal visto.

**¿Son todas las fermentaciones iguales?**

No,** la fermentación alcohólica puede ocurrir con levaduras nativas o seleccionadas**, y el lugar donde tiene lugar el proceso también es importante. Por ejemplo, los tanques de acero inoxidable ofrecen un ambiente aséptico y controlado. Otra opción es fermentar en barricas de roble, lo que aporta al vino características únicas provenientes del roble.

Además de la fermentación alcohólica, existe la **fermentación maloláctica (FML)**, que **suaviza la acidez del vino para proporcionar un paladar más redondo y amable**. Esta fermentación se aplica principalmente en tintos y parcialmente en blancos.

***En resumen, la fermentación alcohólica es un proceso crucial en la elaboración del vino, donde las levaduras desempeñan un papel fundamental. Desde los viñedos hasta las bodegas, este proceso determina en gran medida el carácter y la calidad final del vino que disfrutamos.***


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¡Tiempo de cosecha, tiempo de fermentación!

Se viene la tan esperada Semana Santa con las celebraciones de Pascua, **una seguidilla de días libres ideales para disfrutar, descansar y descorchar ricos vinos**. Pero, ¿cuáles son las mejores opciones que podemos preparar según nuestros planes?

Por un lado, están los que van a hacer planes con amigos o familiares para compartir la mesa con los manjares típicos de estas fechas. Por otro lado, están los que prefieren aprovechar el tiempo libre para viajar. Sin importar el plan,** un buen vino siempre viene bien**, pero ¿qué debemos tener en cuenta a la hora de elegir nuestras botellas para Semana Santa?


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**Clima**

En nuestro país, de algún modo, Semana Santa marca la finalización del verano, más allá de lo que diga el calendario. Es un fin de semana largo muy esperado en el que todavía nos tienta la idea de viajar a la playa o disfrutar actividades al aire libre. Por esto mismo, es ideal optar por **vinos blancos y rosados, refrescantes y ligeros**, que nos ayuden a combatir el calor.

**Menú**

Si pensamos en cuáles son los platos típicos de Semana Santa hay que destacar los productos de mar ya que muchos cumplirán la tradición de no comer carne roja. Sin embargo, pasado el Viernes Santo para muchos es tiempo ideal para parrilladas y reuniones familiares y de amigos. Para los del primer grupo, nuevamente **se destacan los blancos y los rosados, incluso los espumosos**, ahora, para los del segundo team quizás los tintos sean los más indicados aunque conviene aprovechar **etiquetas ligeras y refrescantes, incluso algunos rosados van a ser buenas elecciones.**

No debemos olvidar que el **chocolate** estará a la orden del día, así se trate de huevos o no. Para estas delicias conviene pensar en **vinos de postre como los de cosecha tardía** o bien algún encabezado, tipo Porto. 

**4 combos ideales para aprovechar en BONVIVIR**

Como siempre, **en nuestra tienda contamos con packs de vinos ideales** que nuestros sommeleirs seleccionan para diferentes ocasiones. **Por estos días te recomendamos los siguientes:**

**[Sabores Festivos](https://bonvivir.com/vinos/sabores-festivos.html )**: son seis botellas que resolverán todas las necesidades a la hora de recibir amistades o a la familia y se trata de 1 botella de Los Bocheros White blend, Scrugli Wines Malbec Nonno Carlo,  Progenie Extra Brut Rosé, Alma 4 Pinot Chardonnay, Andeluna Extra Brut y Singular Gauchezco.

**[Colección BONVIVIR Especial Blancos y Rosados](https://bonvivir.com/vinos/coleccion-bonvivir-especial-blancos-y-rosados-2024.html )**: para amantes de los vinos refrescantes y elegantes este combo cuenta con Dona Paula Estate Riesling, Salvaje Orange Style, 
La Belle Margarite Rosé Marselan, Gaia White blend Orgánico, Zaha Semillón y Ferus Blanc De Blancs.

**[La esencia del Riesling](https://bonvivir.com/vinos/altaluvia-riesling-las-perdices-exploracion-riesling-do-a-paula-estate-riesling-2022.html )**. esta cepa genera cada vez más entusiasmo entre los amante de los vinos blancos y con estas tres etiquetas te vas a enamorar de sus sabor: Altaluvia Riesling, Las perdices Exploración Riesling y Doña Paula Estate Riesling.

**[Especial para Fiestas](https://bonvivir.com/vinos/especial-fiestas-2.html)**.  este es un combo de vinos muy exclusivos con los que vas apoder cubrir de punta a punta cualquier menú: Antigal 1 Cabernet Sauvignon, Casarena Apellation Agrelo Malbec, Lamadrid Singular, Anko Torrontés, Bianchi Singular Espumante Brut Nature y Domaine Bousquet Brut Rosé.

**Entonces, ¿qué vinos preparamos?**

Como decíamos anteriormente, para el caso de los que opten por los menús con **pescados y frutos del mar la primer opción pueden ser los blancos** y si son de cepas frescas como Albariño, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Torrontés, muchos mejor. Si queremos un poco de sofisticación se puede optar por Riesling, Viognier o Semillón. Para todos estos vinos, si conseguimos que sean **jóvenes y chispeantes**, lo ideal es tenerlos bien fríos y servirlos con frapera a mano.

Ahora, si hay algún paladar muy clásico entre los invitados se podrá pensar en un Chardonnay, idealmente sin paso por barrica para que la pesca no pierda protagonismo. 

En materia de rosados no hay límites, es tiempo de aprovechar los de **Malbec, Cabernet Franc y Pinot Noir, eso si, que sean de color rosadito leve**, esos nos indica que serán vinos sutiles que podremos disfrutar fríos.

Ahora, si tenemos en mente algunas **carnes**, ya sea a la parrilla, grill u horno, siendo que la temperatura aún se mantiene por encima de los 20 grados, lo mejor será tener a mano** tintos jóvenes, sin gran paso por barrica y ligeros, no muy corpulentos.** Entre estos la vedette es siempre el Pinot Noir pero si puede parecer un vino demasiado delicado habrá que buscar entre los Malbec o Cabernet Franc jóvenes y frutados y por que no vinos de uvas Criollas, Syrah o de Garnacha. 

Por último, pensemos en los** postres de chocolate y los huevos de pascuas** que no deben faltar. Aquí podemos aprovechar los **vinos de postre, dulces de cosecha tardìa de Torrontés, Sauvignon Blanc o Semillón o bien los vinos fortificados de Malbec. **Pero otra opción es buscar algún tinto seco Reserva o Gran Reserva donde el roble sume cuerpo y para esto los de Cabernet Sauvignon o los tintos de corte de perfil bordelés son siempre ideales. 


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¿Qué descorchamos en pascua?

**En Argentina**, gracias a la herencia europea, **siempre consumimos vermut**, una conducta que hoy es tendencia en el mundo. Desde hace una década, el segmento de estas bebidas **elaboradas a base de vino (blanco, rosado o tinto), condimentadas y maceradas con hierbas aromáticas y especias,** ha crecido exponencialmente y en nuestro país muchas bodegas se sumaron a la tendencia al provechar sus creaciones para lanzar etiquetas súper disruptivas y exclusivas. Obviamente, esto fue impulsado por un consumo ascendente que además dio lugar a la **aparición de las vermuterías** donde, a diario, publico de todas las edades (siempre mayores de edad, obvio) se acercar a disfrutar de la hora del aperitivo, un ritual típico de Italia y España. 

Por esto mismo,** a las marcas clásicas como Cinzano, Carpano, Puntemes y Martini, se han sumado decenas de nuevas etiquetas** que los argentinos consumimos de modo tradicional (con soda, hielo y limón) pero también en cocteles o aplicando recetas innovadoras que recurren a hierbas frescas, especias y frutas.
 
Entre las excusas que encuentran los amantes del vermut para tenerlo siempre a mano es que** se trata de una bebida alcohólica de baja graduación que al combinarse con hielo, jugos o frutas se aligera de modo que no solo es más suave que el vino sino que suelen tener propiedades digestivas.** Es por esto que la hora del apertivo (tipo 19 horas), antes de un almuerzo o para terminar una cena, siempre son buenos momento para un vermut. 

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**5 Vermut de bodegas que te van a enamorar**

**La Fuerza Vermut** fue la marca pionera generó un revival de estas bebidas en Mendoza desatando un movimiento sin precedentes en Argentina. Desde su lanzamiento, al menos veinte bodegas lanzaron su propia marca de vermut siguiendo los pasos Sebastián Zuccardi, Julián Díaz, Agustín Camps y Martín Auzmendi. El claim de La Fuerza es que** se trata de un vermut de los Andes ya que utiliza las uvas típicas de nuestra vitivinicultura con botánicos y hierbas de la cordillera.**  Cuentan con una interesante gama de etiquetas, una de Malbec, La Fuerza Rojo, otra de Torrontés, La Fuerza Blanco, y luego hay ediciones especiales como La Fuerza Primavera y Sideral, envejecido durante doce lunas en barricas de roble. todos son súper expresivos, equilibrados y sutiles, ideales para disfrutar solo con hielo y twist de naranja.

**Los Guardianes del Cerro** es la línea de vermut lanzado por **Durigutti Family Winemakers** en homenaje a la tierra y la identidad del terroir de Las Compuertas. Se trata de dos variedades,** un Bianco y un Rosso que fusionan influencias europeas y la esencia autóctona de Las Compuertas, Luján de Cuyo, donde recolectan las hierbas que utilizan en la elaboración.** El Bianco, con su paleta de aromas herbáceos y suavidad elegante, invita a descubrir matices en cada sorbo. Mientras tanto, el Rosso, con su intensidad frutal y notas especiadas, promete un viaje de sabor profundo y placentero.

**Vermouth Léonce** es una creación de François y Sabine Lurton, propietarios **de la bodega Piedra Negra** en Los Chacayes, Valle de Uco. **con hierbas de la región y vinos de su autoría lanzaron hace unos año un versión Tinto y un Blanco a las que sumaron un Rosé Criolla elaborado a partir de racimos de Criolla argentina y 21 botánicos**. Cautiva con un exótico aroma a jengibre y naranja, seguido de rico caudal herbáce de salvia y albahaca. Es fresco y con un toque de amargor, es el acompañamiento perfecto tanto en solitario como en alta coctelería.

**Donde disfrutar de ricos Vermut**

La tendencia del vermut en Argentina llegó también con locales específicos donde disfrutar las mejores recetas junto a la típica picada de queso y fiambres. Entre los locales que se destacan y que no podes dejar de visitar están [La Fuerza Bar](https://www.instagram.com/lafuerzabar/), [Sifón](https://www.instagram.com/sifon.soderia/), [Los Galgos](https://www.instagram.com/losgalgosbar/), [Yiyo](https://www.instagram.com/yiyoelzeneize.ba/), [Vermudez](https://www.instagram.com/vermudez.tapasbar/), [Guapa Vermutería](https://www.instagram.com/guapa.vermuteria/) y [Casa Vermut](https://www.instagram.com/casavermut/).


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Celebremos el Vermut

El ciclo de la vid es un viaje anual, marcado por una sucesión ordenada de etapas que componen su ciclo vegetativo. E**n el hemisferio Sur, la actividad comienza en primavera y finaliza en verano con la vendimia que  se puede extender hasta otoño.** Mientras que en el hemisferio Norte, las temporadas se invierten, brotando en otoño - de acuerdo a nuestro calendario de estaciones - y alcanzando la madurez en lo que sería nuestra primavera.

**¿Cómo es el ciclo de la vid hasta la vendimia?**

**El lloro:** El despertar de la vid después del invierno se manifiesta en el lloro, cuando **la temperatura del suelo supera los 10ºC.** Este momento marca el inicio de la actividad celular de la planta, la absorción de agua y minerales, y el flujo ascendente de savia, visible como lágrimas en cortes, heridas de la poda y donde luego aparecerán los brotes.

**Brotación: ** Las raíces son las primeras en activarse, seguidas por el crecimiento de brotes y yemas a lo largo de la planta. La "borra" aparece al hincharse la yema, revelando los futuros órganos verdes.

**Floración:** A partir de los brotes, la vid desarrolla sus órganos vegetativos y comienza a formar racimos y flores. Las condiciones climáticas influyen en este proceso, determinando la cantidad y calidad de la cosecha.

**Envero:** promediando el verano, lo pequeños frutos crecen en tamaño y toman lentamente el color definitivo de cada variedad a partir del verde inicial.** En esta instancia comienzan a contarse los días para la vendimia que se calculan entre 90 y 120 jornadas**. Las bayas además de tomar el color definitivo comenzarán a acumular azúcar y otros componentes mientras disminuyen los niveles de ácidos que al comienzo del envero son muy elevados.

**Maduración:**** Los frutos comenzarán a aumentar su tamaño, tomar color definitivo de acuerdo a la variedad concentrando polifenoles y acumulando azúcar. **Recordemos que el vino es justamente la fermentación del azúcar de las uvas que se convertirá en alcohol. Por esto mismo, los viticultores deben seguir muy de cerca el aumento de azúcar para dar con el punto preciso de cosecha. En esta instancia juega un **rol clave el clima ya que el sol es aliado de la madurez** aunque mucho calor puede devenir en una sobre maduración que sería mayor acumulación de azúcar y una disminución de la acidez. 

![shutterstock_712287343.jpg](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/shutterstock_712287343_e8ff3c2da2.jpg)


**El ciclo completo de la vid culmina con la vendimia**, donde la decisión de cosechar se convierte en el momento más crucial del año para los viticultores y enólogos. La madurez fisiológica, determinada por la dulzura y el desarrollo completo de las uvas, guía esta decisión. La combinación de intuición y conocimiento científico asegura la calidad y el carácter único de cada cosecha, dando lugar a los exquisitos vinos que disfrutamos en nuestra mesa.

Si bien **los viticultores** pueden confiar en su experiencia para determinar el momento óptimo de la cosecha a partir del testeo periódico de las uvas, también **se apoyan en herramientas como el refractómetro para medir el contenido de azúcar en las uvas.** La madurez fisiológica, que va más allá de la dulzura, implica el desarrollo completo de todas las partes de la uva, desde las semillas hasta la piel y los tallos. **Esta combinación de factores determina el sabor, aroma y estructura del vino final**, convirtiendo la cosecha en un arte y una ciencia.

En resumen, el ciclo de la vid es un proceso fascinante que abarca desde el despertar de la planta en primavera hasta su reposo invernal. **Cada etapa es crucial para el desarrollo de la uva y la calidad del vino resultante.** La combinación de tradición, experiencia y ciencia garantiza que cada cosecha sea única y memorable, reflejando el carácter del terroir y el trabajo apasionado de los viticultores. 


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Por qué comenzó la vendimia

Desde 2010 en BONVIVIR buscamos satisfacer las preferencias de nuestros socios. Obviamente, que **nuestro principal compromiso es seguir escogiendo vinos de excelente calidad para cada una de nuestras Selecciones**, pero además hemos sumado diferentes propuestas para que los miembros del club descubran cada vez más vinos y así desarrollar su paladar y sentidos.

Por ejemplo, a las Selección Exclusiva original que presentamos en nuestro lanzamiento se sumaron la Selección Alta Gama, la Selección Puro Malbec, la Selección Mix que incluye blancos y, más recientemente, la Selección Insignia. Pero esto no esto todo, creamos **la [Tienda Online BONVIVIR](https://bonvivir.com/vinos) con gran variedad de vinos y bebidas **además de combos a los que **los socios pueden acceder con descuentos o beneficios** mientras que en 2018 lanzamos Colecciones BONVIVIR y en 2020 sumamos nuestro vino Aniversario en botella Magnum. 

De este modo, **los socios del club pueden acceder cada vez a más vinos de las mejores bodegas del país y siempre seleccionados por nuestros sommeliers.**

**¿Qué son las COLECCIONES BONVIVIR?**

Las** [COLECCIONES BONVIVIR](https://bonvivir.com/tienda/colecciones-bonvivir) **son combos temáticos que presentamos trimestralmente – **cuatro diferentes cada año** - y cuya difusión es en primicia para los miembros del club. 

Cada una de las Colecciones hace especial foco en **estilos de vinos, tendencias, bodegas, regiones o winemakers**. Por ejemplo, entre las más celebradas estuvieron las colecciones de espumosos de fin de año, en verano las que ofrecen blancos y rosados y otras con vinos de Marcelo Pelleriti o Ernesto Catena o de las bodegas de Clos de los Siete, pero también hubo de vinos de altura y otra de etiquetas innovadoras. 

Es así, que **las Colecciones son una oportunidad extraordinaria para descubrir y conocer cada vez más del mundo del vino, las tendencias, estilos y regiones. **

*El criterio de selección de los vinos para las Colecciones siempre esta en manos de nuestro equipo de catadores, integrado por sommeliers profesionales que prestan especial atención a las consultas, sugerencias e intereses de los socios además de conocer las tendencias que se imponen en el mundo del vino y cuáles son las mejores etiquetas para contarlas. *

**¿Cómo adquirir las COLECCIONES BONVIVIR?**

Cada vez que estamos por lanzar una nueva COLECCIÓN realizamos una** comunicación en premiere a todos nuestros socios** de modo que pueden reservarlas y más tarde recibirlas en su domicilio. Luego las COLECCIONES son cargadas en la tienda Online del club hasta que se agotan. Hay que destacar que se trata de **stocks limitados.**

Por ejemplo, si deseas aprovechar alguna de las COLECCIONES aun disponibles en la tienda mientras esperas el lanzamiento de la próxima que no tardará mucho más en llegar, podes elegir entre:

[**Colección Especial BONVIVIR Vinos de Altura**](https://bonvivir.com/vinos/coleccion-especial-bonvivir-vinos-de-altura.html), compuesta por 1 botella de COLOME AUTENTICO MALBEC 2021, 1 botella de El Esteco Blend de Extremos Cabernet Cabernet 2021, 1 botella de Polígonos San Pablo Malbec 2020 y 1 botella de Chanarmuyo Viña Providencia Red Blend 2020.

**Colección BONVIVIR Especial Espumantes 2023**[text](https://bonvivir.com/vinos/coleccion-espumantes-2023.html), compuesta por 1 botella de Domaine Bousquet Brut, 1 botella de Cruzat Orgánico Nature, 1 botella de Fin del Mundo Blanc de Noir Extra brut, 1 botella de Andeluna Extra Brut, 1 botella de Alma 4 Pinot Chardonnay y 1 botella de Progenie Extra Brut Rosé.

[**Colección Aniversario BONVIVIR Corte de Tintas Gualtallary**](https://bonvivir.com/vinos/coleccion-bonvivir-aniversario.html), una botella magnum de nuestro último vino aniversario que elaboramos junto a Huarpe Wines.

Como siempre, si te interesa conocer más del Mundo del Vino y BONVIVIR no dejes de visitarnos en [www.bonvivir.com](www.bonvivir.com)


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¿Conocés las Colecciones BONVIVIR? 

La industria vitivinícola argentina ha sido moldeada por destacadas mujeres que han dejado su huella en las bodegas y viñedos. **Entre las más famosas se encuentran Susana Balbo y Laura Catena**, sin embargo, muchas otras merecen el reconocimiento gracias a sus roles, tanto en bodegas, la viña e instituciones del sector.

Hoy en día, se entrelazan mujeres con larga trayectoria y experiencia con **una nueva generación que está ampliando la presencia femenina en la viticultura.** Todas ellas,  profesionales con gran impacto en el desarrollo y crecimiento de la actividad y para la reputación de nuestros vinos en el mundo. 

Sin dudas, l**as mujeres están transformando la industria vitivinícola argentina con su visión, inversión y trabajo.** Desde pequeñas bodegas hasta grandes marcas, estas profesionales están causando sensación en el mundo del vino y hoy te presentamos a aquellas que desde hace años son cercanas a BONVIVIR y sus etiquetas se encuentran entre las favoritas de nuestros socios.

**Susana Balbo, enóloga y propietaria de Susana Balbo Wines**

Susana Balbo es una profesional destacada en la industria del vino a nivel internacional. Recocida por tratarse de **la primera mujer en obtener el título de enóloga en Argentina**, también se destaca su experiencia y talento en la elaboración de vinos de alta calidad y su paso por importantes bodegas argentinas. También ha desempeñado un **papel fundamental en la promoción de los vinos argentinos en el mercado mundial** ya que fue dos veces elegida presidenta de Wines of Argentina. En 1999, fundó su propia bodega, Susana Balbo Wines, donde produce una amplia gama de vinos reconocidos por su excelencia y estilo innovador. Pero eso no es todo, a 25 años de inicio de su proyecto, hoy la bodega es conducida por su hijo José, mientras que Ana, su hija esta al frente de Susana Balbo Unique Stays, una unidad de negocios enfocada en la hospitalidad que ya cuenta con uno de los hoteles más lujosos de Mendoza mientras esperan la apertura de otro en Valle de Uco.

![Susana Balbo.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/Susana_Balbo_ae02c0551a.png)
 

**Anne Bousquet, propietaria de Domaine Bousquet**

Anne Bousquet es, sin duda, una figura **clave en la transformación del vino orgánico en Argentina**. Nacida en Francia, su trayectoria combina su formación en economía y su legado familiar en el mundo del vino - es cuarta generación de una familia dedicada al vinos en su país natal - **Anne ha llevado a Domaine Bousquet para convertirla en la bodega líder en la elaboración de vinos orgánicos del Valle de Uco. **Compromiso con la agricultura orgánica y la sostenibilidad logró obtener para sus bodegas las certificaciones Fair for Life y B Corp, además de ser miembro fundador de Sustainable Wine Roundtable. **Anne enfatiza la importancia de la biodinámica y la regeneración del suelo en la producción de vinos de alta calidad. **Este enfoque ha valido reconocimientos y puntajes desafiando prejuicios sobre la calidad del vino orgánico argentino al punto que en 2023 la bodega fue reconocida como Mejor Productor de Vino Tinto según Wine and Spirit Competition (IWSC).

![AnnaBousquet1.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/Anna_Bousquet1_0ff915dff6.png)


**Miriam Gómez, de Antigal Wines**

Miriam Gómez inició su trayectoria tras graduarse en bromatología y luego se consolidó en el laboratorio de Nieto Senetiner. Su pasión por la enología la llevó a convertirse en asistente de Roberto González (enólogo histórico de Nieto Senetiner) y tras una formación rigurosa, se especializó en vitivinicultura y enología. **Desde hace más de una década está al frente de Antigal Wines y supervisa la bodega y sus vinos de punta a punta, desde el viñedo hasta el embotellado.** Enfocada en la elaboración de vinos de alta gama de la bodega, logró obtener numerosos reconocimientos internacionales llevando a la bodega a lo más alto en 2023 cuando la revista estadounidense Wine Enthusiast los consagró Mejor Bodega del Nuevo Mundo. Como profesional **valora trabajar con libertad y reconoce que la labor del enólogo va más allá de la ciencia, exigiéndole sensibilidad hacia los aspectos sociales y culturales.** Su dedicación y compromiso reflejan la pasión y responsabilidad que caracterizan a las mejores enólogas. 

![Miriam_Gomez1.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/Miriam_Gomez1_8b844b407b.png)


**Delfina Pontaroli, enóloga de Puerta del Abra**

Delfina Pontaroli ha demostrado ser una **figura destacada de la vitivinicultura argentina luego de liderar por más de una década el equipo de Puerta del Abra, bodega pionera de Balcarce, Provincia de Buenos Aires. **Durante esta década condujo con pasión y dedicación tanto la enología como el manejo de los viñedos contribuyendo al desarrollo de una nueva región. Su trabajo ha sido fundamental para establecer la reputación de la bodega como un líder innovador en la industria, especialmente con **la creación de la nueva Indicación Geográfica Balcarce. **Pontaroli y su equipo han superado obstáculos como la diversidad de suelos y los vientos costeros para producir** vinos excepcionales, destacando variedades no tradicionales como Albariño, Riesling y Pinot Noir. **El reciente galardón otorgado al Insólito Pinot Noir 2020 como The Global Master Pinot Noir 2023 es un testimonio de su éxito y su habilidad para expresar el carácter único de su terruño, un logro que la convierte en la única mujer argentina presente en el ranking The Master Winemaker 100 de la revista británica The Drinks Business.

![DelfinaPontaroli1.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/Delfina_Pontaroli1_e209dc9050.png)


**Angie Yañez, enóloga de Lamadrid Wines**

Angelina Yañez es la experimentada enóloga de Lamadrid Estate Wines, bodega donde ha forjado su expertise a través de una rica trayectoria a cargo de los vinos que elaboran con uvas de las fincas que la bodega posee en Agrelo y Las Compuertas, Luján de Cuyo. Graduada del prestigioso Liceo Agrícola y Enológico Domingo Faustino Sarmiento, **perfeccionó su enología en bodegas como Catena Zapata y Bodega Renacer hasta que en 2008 se unió a Lamadrid Wines como analista de laboratorio.** Angelina ascendió rápidamente, demostrando su destreza en la producción de vinos de alta gama y creaciones innovadoras como Zun Zun. Con un profundo conocimiento de los viñedos de Agrelo y experiencias globales de cosecha en Ribera Sacra, **aporta una perspectiva global a su elaboración de vinos**. Ampliando continuamente sus conocimientos a través de estudios de posgrado especializados y proyectos innovadores, Angelina cuenta con el respeto y la confianza de sus colegas enólogos.** Su dedicación y liderazgo le han valido el título de enóloga principal en Lamadrid.**

![AngelinaYanez1.png](https://s3.amazonaws.com/strapi-images-cdn-prod.bonvivir.com/Angelina_Yanez1_2a3b90b31b.png)




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Mujeres influyentes en el mundo del vino

Cada 16 de febrero, los amantes del vino celebramos un día especial dedicado a **una cepa que encierra un legado histórico fascinante: el Syrah.** Originaria de la antigua Persia, esta uva tinta ha conquistado paladares en todo el mundo, desde el valle del Ródano en Francia hasta las soleadas tierras del sur australiano, pasando por diversos viñedos argentinos.

# Los estilos del Syrah

El mundo del Syrah es **diverso y cautivador, con dos estilos principales que reflejan la influencia del terroir.** En el Valle del Ródano, **en Francia**, encontramos los vinos de Syrah más exclusivos, elegantes y equilibrados, con notas florales, terrosas y especiadas. En contraste, **en Australia**, el Syrah, rebautizado Shiraz, se muestra audaz y expresivo, con una explosión de aromas y sabores frutados que lo distinguen.** En Argentina**, la cepa ha encontrado su propio camino, ofreciendo desde vinos robustos y frutados hasta opciones más frescas y delicadas.

Un factor común para estos tres orígenes es el clima cálido y árido, algo que el Syrah ama y si encima hay buena insolación, los buenos resultados están asegurados. 

# ¿Qué podemos esperar de un Syrah argentina? 

La respuesta es un abanico de opciones ya que **dependerá mucho el origen de las uvas y el perfil que busque el enólogo**. En cuanto a los aromas y sabores encontraremos pimienta negra y notas ahumadas hasta la fruta fresca y las especias. En zonas más frescas, los taninos se vuelven tersos y presentes, mientras que en climas cálidos ofrecen una textura sedosa y un gran volumen en boca. 

**Podemos decir que los Syrah de clima cálido en Argentina se obtiene en Maipú (Mendoza), Cafayate (Salta) y Valle del Zonda (San Juan). Mientras que los de clima fresco provienen, principalmente, de los terroir de altura como Pedernal en San Juan o el Valle de Uco en Mendoza. **

# La Revolución del Syrah en Argentina

La historia del Syrah en Argentina comienza a escribirse **en la década de 1960**, aproximadamente, y **su expansión se le atribuye a Isaac Flichman quien la cultivaba en sus viñedos de Barrancas, Maipú. **

Lentamente, el Syrah se convirtió en un excelente varietal para los cortes tintos y algunos rosé pero fue recién en las década de 1990 que se popularizaron varios varietales, moderno y complejos. Sin embargo, **el auge del Malbec opacó su crecimiento.** 

En las últimas décadas, Argentina ha visto resurgir el interés por el Syrah, especialmente en regiones como Mendoza y San Juan. Con más de 11 mil hectáreas dedicadas al cultivo de esta variedad, **la diversidad de climas y suelos ofrece un lienzo perfecto para la expresión única del Syrah**, con vinos que van desde los intensos y estructurados hasta los frescos y elegantes.

Ahora bien, a pesar de tratarse de la sexta cepa en extensión y una de las más adoradas por los enófilos, hoy las bodegas aseguran que no es fácil de vender aunque **ni bien la gente lo prueba queda enamorada de sus sabores**. Por todo esto, podemos asegurar que **el Syrah es mucho más que una cepa, es una experiencia que nos transporta a través de los aromas y sabores de diferentes regiones del mundo.**


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Syrah: lo que no sabés y tenés que conocer

Una vez más, presentamos el **[Ranking de Vinos BONVIVIR](https://bonvivir.com/tienda/mas-votados-2023)**, una de las listas más esperadas del año para el mundo del vino por ser el **resultado del voto de los socios del principal club de vinos del país. **

*"Trazamos nuestro camino hacia la excelencia a través de los votos de nuestros socios, quienes mensualmente comparten sus impresiones en una encuesta de satisfacción. Cada etiqueta es sometida a una rigurosa evaluación, reflejando así los gustos y preferencias de nuestra comunidad"*, comparte **Teresa García Santillán Wine Expert y Líder del panel de cata de BONVIVIR.**

El proceso de confección de este ranking involucra a los socios de BONVIVIR que mensualmente nos comparten sus impresiones de los vinos recibidos y de este modo se activa un proceso de calificación que cada 12 meses nos arroja la nómina completa con los vinos del año para Selección Exclusiva, Selección Alta Gama y este, también, la Selección Puro Malbec. 

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**Por la rigurosidad del proceso y la cantidad de votantes, este ranking se ha consolidando entre los más consultados para nuestra industria vitivinícola. Las bodegas, principalmente, lo consultan ya que es el resultado de las opiniones de consumidores reales. **

*"Desde 2010, la opinión de los socios es calve para evaluar la calidad de los vinos y nuestro criterio de selección”,* señala** Alejandro Iglesias, sommelier del club y miembro del panel de catadores**, “pero también nos permite comprender cuáles son las preferencias de nuestros socios a lo largo del tiempo".

Como sucede cada año, los vinos que forman parte de este ranking estarán **disponibles en la [Tienda Online](https://bonvivir.com/tienda/mas-votados-2023) de BONVIVIR a precios especiales durante las siguientes semanas.**

***¡Sin más preámbulos, aquí están los verdaderos protagonistas de 2023, según el veredicto de los socios del club de vinos más grande de Argentina!***

#**Selección Exclusiva: Los mejores 10 vinos de 2023**

Puesto 1. **Durigutti Corte Único 2021**. El primer puesto de la Selección Exclusiva del ranking anual de BONVIVIR es para el vino Singular de marzo 2023, un red blend elaborado conjuntamente entre el equipo de sommeliers del club de vinos y el equipo enológico de Durigutti Familiy Winemakers. Se trata de una combinación 65% Malbec y resto Bonarda de Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza, que criaron durante 12 meses en barricas. De estilo jugoso, sabroso y fresco, es rojo violáceo brillante con importante caudal de cerezas, ciruelas, guindas y mermelada de arándanos además de violetas, jarilla y detalles de especias. En boca es fluido con centro de paladar fresco y frutal con taninos amables de grano fino. Final prolongado ideal para acompañar con carnes asadas, preferentemente cordero.

Puesto 2. **Quinto Reserva Malbec Petit Verdot 2020**. Novedosa creación de José Hernández Toso para Riglos Wines. Es un corte 80% Malbec con Petit Verdot provenientes de Gualtallary, Valle de Uco. Criado 10 meses en barricas de 500 litros, es un tinto de carácter frutado con tonos especiados y herbales que en boca resulta compacto con una frescura envidiable y final fragante. (diciembre 2023)

Puesto 3. **Quebrada de las flechas Reserva Malbec 2022**. Curioso malbec calchaquí que gustó por su estilo vigoroso y aromático. Creado por Leandro Vera con uva de Salta, fue criado en barricas de roble por 12 meses y cautiva con una generosa presencia de fruta roja fresca, matices herbales y florales, Fluido y tenso, con buen cuerpo y agradable regusto herbal. (diciembre 2023)

Puesto 4.**Pannunzio Reserva Blend 2018**. Corte de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon con Merlot y Malbec proveniente de terruños tradicionales de Maipú y Lujan de Cuyo. Tras once meses de crianza es complejo y elegante con estilo clásico. Paladar expresivo, intenso y sabroso con textura amable. (enero 2023)

Puesto 5. **Malma Reserva de Familia 2019**. Vino Singular de enero, proveniente de San Patricio del Chañar, Patagonia. Es un corte de Malbec y Cabernet Sauvignon con apenas 6 meses de crianza que cautiva con su exquisita profundidad aromática y sedosidad en paladar donde los taninos son jugosos y el final prolongado. (enero 2023)

Puesto 6. **UNO Cabernet Sauvignon 2019**. Miriam Gómez elabora este cabernet para Antigal Wines con uvas de Tupungato, Valle de Uco. Criado 10 meses en barricas, despliega una encantadora frescura con buena definición varietal y buen cuerpo. (octubre 2023)

Puesto 7. **Artesano de Argento Malbec Cabernet Franc Orgánico 2021**. Corte Malbec y Cabernet Franc que Juan Pablo Murgia elabora con uvas orgánicas de Agrelo, Luján de Cuyo. De estilo moderno y sabroso, gusta por sus aromas frutales y trazos de hierbas de montaña profundos. En boca es amplio, fresco y armónico. (noviembre 2023)

Puesto 8. **Juan Benegas Malbec 2021**. Tinto que combina uvas de las fincas que Federico Benegas Lynch posee en Maipú y Gualtallary y sintetiza la actualidad del Malbec mendocino. Es expresivo, sutil y fresco con largo final jugoso, floral y frutado. 

Puesto 9. **Críos Sustentia Red Blend 2022**. Vino Singular de la Selección Exclusiva de junio que se elaboró junto a Susana Balbo Wines y combina Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah del Valle de Uco. Ofrece un perfil muy amable con linda complejidad aromática que reúne tonos de frutos rojos, dejos balsámico y trazo herbal. En boca es fluido, con buen jugo y taninos amables. (junio 2023)

Puesto 10. En cuanto al décimo puesto del ranking, hubo un empate entre **Chac Chac Malbec 2021**, vino de Viña Las Perdices que nace en Valle de Uco donde Fernando Losilla busca uvas que le permitan lograr un malbec de carácter jovial y expresivo, y **Gauchezco Edición Especial Red Blend 2021**, el vino Singular de octubre que fue elaborado junto a Mauricio Ocvirk a partir de uvas 60% Malbec y Cabernet Sauvignon de Barrancas, Maipú.

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#**Selección Alta Gama: Los mejores 5 vinos de 2023**

Puesto 1. **Zaha El Corte 2019**. Este vino, que fue el más votado por los socios de BONVIVIR de la Selección Alta Gama, formó parte del box de enero de 2023 y es una cofermentación de malbec con Cabernet Sauvignon que Alejandro Sejanovich elabora con uvas de Paraje Altamira, Valle de Uco. Se destaca por su perfil complejo con tonos herbales y de frutos rojos y paladar opulento pero refrescante. Un vinos en el que se destaca la identidad del malbec de montaña. 

Puesto 2. **Finca La Escuela La Piedra Malbec 2020**. Creado por Alejandro Sejanovich, winemaker de Mil Suelos, con uvas del sector pedregosos de un viejo viñedo de Paraje Altamira, este vino de color rojo rubí es aromáticamente profundo con buen caudal de fruta roja, balsámicos y hierbas. Es envolvente con textura aterciopelada y taninos jugosos. 

Puesto 3. **Gran Sombrero Malbec 2021**.  Proveniente del viñedo de Huentala Wines, en Gualtallary, este vino con la firma de José Morales recibe 9 meses de crianza en roble y resulta concentrado, frutal e intenso con paladar jugoso y final prolongado.

Puesto 4. **Gran Famiglia Corte 2020**. Silvio Alberto elabora este blend de Bodegas Bianchi a partir del viñedo Enzo de Los Chacayes, Valle de Uco. Allí obtiene las uvas Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc que cría 12 meses en barricas para lograr este tinto complejo, amplio y sabroso con exquisita identidad de montaña.

Puesto 5. **Aduentus Classic 2018**. Obra de Miriam Gómez para Antigal Wines con uvas de sus viñedos de altura. Se trata de un corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot con 14 meses de crianza que se lucen en estilo complejo de perfil sobrio y cierta modernidad.

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#**El mejor malbec del año**

La **Selección Puro Malbec**, una propuesta que nació de la fascinación de sus socios por esta variedad ofrece mensualmente dos diferentes etiquetas de malbec con las que los sommeliers del club buscan compartir con los socios la diversidad y versatilidad que hoy las bodegas logran con esta uva.

Este año, por primera vez, BONVIVIR comparte **qué vino fue el más votado por sus socios fanáticos del malbec** y se trató del **Casarena Apellation Agrelo Malbec 2021**, un vino nacido desde los viñedos que la bodega posee en esta Indicación Geográfica de Luján de Cuyo y que fue madurado por 10 meses en barricas para lograr un el estilo típico de la región. Es violáceo brillante con aromas frutados y tonos de violetas y cerezas frescas con un tono de roble sutil que suma clasicismo. En boca es amplio, apenas goloso, con taninos firmes y final largo con textura muy amable.

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Si sos amante de los buenos vinos y te generó interés alguna de todas estas etiquetas elegidas por los socios BONVIVIR no pierdas la oportunidad de adquirir los combos que armamos con estos vinos. Podes descubrirlos en nuestra **[Tienda Online](https://bonvivir.com/tienda/mas-votados-2023)**.


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