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Mendoza, septiembre 2013. Finalmente durante septiembre llega a los mercados de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Santa Fe y Rosario la nueva cosecha de nuestro emblemático Punto Final Sauvignon Blanc 2013.
El Punto Final Sauvignon Blanc 2013 se elabora con uvas provenientes del Valle de Casablanca, considerada la zona por excelencia para el cultivo de esta variedad en Chile.
De color oro brillante, se presenta a la vista limpio y radiante con tonos amarillos verdosos. En nariz aparecen notas a pomelo, lima, ananá y duraznos que se combinan en un sabor inconfundible. Tiene una gran presencia de aromas herbáceos como ruda y espárragos.
Se trata de un vino muy fresco y equilibrado con gran percepción ácida, ideal para maridar con ensaladas de hojas verdes, sushi y mariscos. Sin dudas, una excelente opción para beber durante todo el verano.
Ficha técnica: Punto Final Sauvignon Blanc 2013
Enólogos: Alberto Antonini.
Composición Varietal: Sauvignon Blanc.
Uvas: Provenientes del Valle de Casablanca, considerada la zona por excelencia para el cultivo de esta variedad en Chile.
Viñedos: De más de 12 años con producciones menores a las 10 Toneladas por Hectárea.
Cosecha: A mano en bienes plásticos.
Selección: Manual de racimos y granos.
Fermentación Alcohólica: Con levaduras indígenas, durante 15 años en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas.
Embotellado y Fraccionado en origen.
ANALISIS
Alcóhol: 12.5%
PH: 3.20.
Acidez Total: 6.70 g/l medida como ácido tartárico.
Azúcar Residual: 2.30 g/l.
Acerca de Bodega Renacer
Situada en Luján de Cuyo, Mendoza al pie de los Andes fue fundada en el año 2004 con tecnología italiana. Tiene capacidad para 550 000 litros,1 280 000 litros en piletas subterráneas de cemento/epoxi para guarda, seguimiento computarizado de temperatura, trazabilidad de todos los procesos y equipos de última generación. Comprometida con el cuidado del medio ambiente desde el comienzo de sus operaciones incorpora nueva tecnología para cumplir cada vez mejor con nuestro objetivo.
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