Bife de chorizo con chimichurri casero

Durigutti Cabernet Sauvignon 2019 multiplica su sabor con Bife de chorizo.

Vino sugerido

Durigutti Cabernet Sauvignon 2019

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

45 minutos

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Ingredientes para 1 persona 

300 g de bife de chorizo                                                    

10 g de romero                                                       . 

100 cc de aceite de oliva extra virgen                         

1 diente de ajo                                                                  

Sal marina y pimienta negra c/n  

Chimichurri 

1 diente de ajo picadito 

1 puñadito de perejil fresco picado 

½ cdta de tomillo 

½ cdta de orégano 

½ cdta de ají molido  

½ cdta de pimentón 

1 hoja de laurel 

Pimienta a gusto 

100 cc de aceite 

100 cc de vinagre 

Preparación  

Marinar el bife con aceite de oliva, romero, ajo y grillar hasta lograr el punto deseado. 

Para el chimichurri, por una parte hidratar las especias secas calentando en el vinagre; por otro lado entibiar el aceite con el pimentón. Una vez frías ambas preparaciones, mezclar, añadir el ajo y el perejil picados. 

 

La Dorita 

Humboldt 1892, Palermo. Tel: 4776 5653, CABA.