Cintas con langostinos

Ingredientes para 2 personas 

400g de cintas al huevo 

200g de langostinos pelados 

200g de crema de leche cruda 

½ vaso de vino blanco 

2 dientes de ajo 

1 cayena 

2 cdas de aceite de oliva virgen extra 

Pimienta negra y sal a gusto 

Perejil fresco para decorar 

Preparación 

Poner a calentar agua en una olla con 2 cucharadas de sal gruesa. Cuando empiece a hervir, añadir las cintas y dejar cocinar hasta que estén al dente.
Mientras, poner el aceite a calentar en una sartén. Pelar y cortar en láminas los ajos y picar también la cayena. Poner estos ingredientes en la sartén y rehogarlos hasta que los ajos estén dorados, a continuación, añadir los langostinos y saltearlos. Poner el vino y rehogar hasta que evapore el alcohol. Por último, incorporar la crema de leche cruda y saltear todo durante un par de minutos. Añadir sal y pimienta negra a gusto.
Cuando la pasta esté cocida, retirar la olla del fuego y escurrirla. Añadir a la sartén y mezclar bien para que se impregne de todos los sabores. A la hora de servir, añadir unas hojas de perejil a cada plato. 

La Recova de Posadas  

Posadas 1069, Recoleta. Tel.: 4326 7333 / 7331, CABA.