Empanadas jugosas de roast beef

Los Poetas Singular Blend 2021 multiplica su sabor con empanadas de roast beef.

Vino sugerido

Los Poetas Singular Blend 2021

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

1 hora y 15 minutos

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Ingredientes para 4 unidades 

160g de cebolla cruda brunoise 

16g de manteca 

80g de carne picada de roast beef 

1g de comino tostado seco 

2g de pimentón seco 

1 huevo duro cocido 

10g de aceitunas verdes trozadas con la mano 

2 cucharadas de agua hirviendo 

Sal y pimienta negra c/n 

4 tapas de empanadas para freír 

8g de cebolla de verdeo 

1 o 2 litros de agua 

Preparación  

Colocar en una olla con tapa las cebollas (previamente cortadas en brunoise) con la manteca y cocinarlas a fuego mínimo hasta que suden, agregar una pizca de sal. No dejar que se doren, retirar y reservar. 

Marcar la carne picada con el agua hirviendo, escurrir y añadir en un bol junto a las cebollas previamente cocinadas. Condimentar con el comino, pimentón, sal y pimienta. Mezclar y agregar 2 cucharadas de agua hirviendo, dejar enfriar y reservar en heladera. 

En frío, agregar por arriba de la preparación el huevo duro y las aceitunas. Repulgar las empanadas. Reservar en placas. Cocinar al horno unos 40 minutos aproximadamente y presentar con dip de salsa de tomate picante. 

 

Asadero Olivos 

Corrientes 400, Olivos. Tel.: 5989 7795, AMBA