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Ensalada tres corazones
Aguijón de abeja reina fusión de blancas 2018 multiplica su sabor con ensalada tres corazones.
Vino sugerido
Aguijón de Abeja Reina Fusión de Blancas 2018
TIEMPO DE COCCIÓN
Tiempo de cocción
30 minutos¿Por qué asociarme al Club?
Ingredientes para 2 personas
4 alcauciles
2 palmitos
10 g de espinaca
10 g de rúcula
10 g de lechuga
2 huevos
1 pimiento de piquillo
1 palta
20 cc de aceite de oliva extra virgen
10 cc de vinagre
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Para los alcauciles: quitar las hojas externas, la piel del tallo y las puntas duras de las hojas, ayudarse con un recipiente con agua y limón para que no se oxiden. Cortar al medio y quitar la pelusa. Poner a hervir agua con sal y limón, una vez que hierva cocinarlos 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Hervir los huevos. Lavar y cortar el resto de los ingredientes.
En un bol mezclar el aceite, el vinagre y el limón. Agregarle sal y pimienta a gusto.
Para emplatar colocar primero el mix de verdes y luego el resto de los ingredientes. Coronar con flor de palta y condimentar con la vinagreta.
Puerta del Inca
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