Espaguetis con frutos de mar

Cruzat Selección Especial Brut Nature se disfruta mucho más con espaguetis con frutos de mar.

Vino sugerido

Cruzat Selección Especial Brut Nature

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

45 minutos

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Ingredientes para 4 personas 

350 g de espaguetis  

150 g de langostinos pelados 

150 g de chipirones o calamares limpios y troceados 

3 dientes de ajo 

1 tomate maduro pelado y triturado  

1 cebolla mediana 

100 ml de vino blanco seco 

Aceite de oliva virgen c/n 

Sal y pimienta negra recién molida 

Hojas de cilantro  

Semillas de sésamo a gusto 

Preparación 

Cocinar la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del envase para que quede al dente. Mientras se hace la pasta picar la cebolla fina y rehogar en aceite. Añadir los ajos pelados y laminados. Cuando tomen color añadir los chipirones limpios, troceados y bien escurridos, los langostinos y el vino blanco. Subir el fuego y esperar un minuto que se evapore el alcohol. Poner el tomate y el cilantro picado y esperar a que reduzca al fuego otro par de minutos, sin que llegue a sobrecocinarse ni los frutos de mar ni el tomate. Sólo tiene que reducir un poquito. Mezclar esta salsa con la pasta muy bien escurrida y servir al momento. Decorar con hojas de cilantro y semillas de sésamo.

 

La mar 

Arévalo 2024, Palermo. Tel.: 4776 5543, CABA.