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Ojo de bife
Piedra Negra Malbec Reserve 2021 es el compañero ideal de ojo de bife.
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Ingredientes para 4 personas
4 ojos de bife de 300g c/u
100g de manteca
Chorrito de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
Sal y pimienta negra recién molida c/n
Preparación
Condimentar con sal y pimienta los bifes, poner encima de ellos un diente de ajo aplastado y el tomillo. En una sartén bien caliente poner aceite de oliva y manteca y luego el bife con el ajo para arriba. Dejar quieto al menos 3 minutos o hasta que esté bien dorado. Sacar el ajo y el tomillo, dar vuelta el bife, y volver a colocarlos del lado dorado. Dorar bien por unos 3 minutos y terminar la cocción en horno pre calentado a 200º C durante 15 minutos.
Hierro
Boulevard del Mirador 220, Nordelta / Costa Rica 5602, Palermo. Tel: 011 15 2486 8061