- El envío es SIN CARGO a todo el país
- Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos
- Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR
- Si sos socio de Club LA NACION tenés
hasta un 20% de descuento en la suscripción mensual. - Tenés acceso a experiencias del mundo del vino
Ravioles de lomo
Piedra Negra Malbec Organic 2020 se disfruta mucho más con ravioles de lomo.
Vino sugerido
Piedra Negra Malbec Organic 2020
TIEMPO DE COCCIÓN
Tiempo de cocción
1 hora y 40 minutos¿Por qué asociarme al Club?
Ingredientes para 4 personas
Masa para ravioles
350 gramos de lomo de ternera
1 morrón rojo
40 ml de salsa de soja
1 cebolla blanca
1 cucharadita de pasta de ajo
Sal y pimienta negra a gusto
Salsa
100 ml de aceite de oliva extra virgen
100 g de manteca
100 g de piñones picados
Sal y pimienta a gusto
½ taza de queso parmesano
Preparación
Llevar una sartén a fuego medio y añadir una cucharada de aceite de oliva, agregar el morrón y la cebolla blanca en julianas con un poco de pimienta y ajo. Agregar el lomo cortado en cuadraditos a la sartén y sofreír todo. Añadir la salsa de soja y dejar que se cocine muy bien la carne, retirarla y dejar enfriar para poder armar los ravioles.
Con el relleno ya a una temperatura ambiente, llevar a un bol y procesar el sofrito hasta conseguir una mezcla homogénea y bien integrada. Estirar la masa de ravioles, dejarla delgada con un grosor mínimo y cortar dos piezas. Añadir un poco del relleno con una cucharita y distribuir cada porción dejando espacios para que no se peguen los ravioles. Luego, adicionar encima la otra masa y pegar muy bien las dos porciones de masas para que no se salga el relleno cuando los estemos cocinando. Cortar los ravioles y añadir un poco de harina de trigo para que no se peguen.
Para cocerlos, llevar una olla con agua a fuego medio y una vez que esté a punto de ebullición añadir los ravioles y dejar cocinar durante unos 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren al dente o al punto de cocción deseado.
Para terminar, llevar una sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite de oliva y manteca, agregar los ravioles con sal y pimienta a gusto. Dejar dorar unos minutos.
Añadir los piñones triturados y el queso Parmesano.
La Dorita
Humboldt 1892, Palermo. Tel: 4776 5653, CABA.