Sopa de hongos y fideos de arroz

Herencia Respeto Malbec 2017 se disfruta mucho más con sopa de hongos y fideos de arroz

Vino sugerido

Herencia Respeto Malbec 2017

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Ingredientes para 2 personas

350 g de fideos de arroz anchos
300 g de miso rojo
100 g de portobellos
100 g de shitakes frescos
100 g de gírgolas
1 bok choy
1 vara de cebolla verdeo
1 cebolla roja
1500 cc de agua

Preparación
Hervir por 20 minutos el verdeo, el bok choy y la cebolla roja. Colar. Agregar al caldo el miso. Cortar los hongos en cuartos y saltearlos. Cubrir con el caldo de miso. Hervir en el caldo y los fideos, previamente hidratados en agua fría. Servir y decorar con alga hijiki.

Opio
Honduras 4415, Palermo. Tel.: 4864 1046, CABA.