Súper vegetariano

El Luna Malbec 2012 es el perfecto compañero de tacos mexicanos, carpaccio de lomo, bombas de papa, niños envueltos, wraps de pollo y ñoquis de batata con hongos de estación. También de croques (sándwiches típicos de Francia), rolls de focaccia con tapenade, sándwiches de matambrito tiernizado o un súper bagel vegetariano.

Recetas de Baking

Súper vegetariano
Ingredientes para 4 personas
4 unidades de pan de maíz
1 paquete de lechuga mantecosa
200 g de queso de máquina
200 g de queso crema
Sal y pimienta c/n
50 g de morrones asados
Aceite de oliva extra virgen c/n
100 g de berenjenas asadas
2 cebollas
Pizca de azúcar

Preparación
Cortar las berenjenas en finas rodajas dejándoles la piel. Cocinar en una asadera bien caliente 2 minutos de cada lado. Deben quedar al dente.
Para la compota dulce de cebollas, colocar las cebollas cortadas en juliana en una cacerola con una pizca de azúcar y sal. Cocinar por 1 hora. Salpimentar.
Para el armado, cortar el pan y untar la base con el queso crema, agregar las berenjenas, los morrones asados, el queso en fetas, las cebollas caramelizadas y la lechuga mantecosa.

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