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La frescura que imprimen las regiones frías de Mendoza a las uvas lograron transformar la imagen que el mundo tenía de nuestros vinos. Entre estas zonas destacamos, desde ya al Valle de Uco, pero también a parajes históricos como San Rafael que en los últimos años aggiorno la identidad de sus vinos con un carácter moderno sin por eso dejar de lado la historia de sus viñedos y bodegas.  

 

Nuestra Selección MIX de diciembre hace gala de toda esta frescura en tres etiquetas que sabrán como refrescar nuestros paladares durante las fiestas d  fin de año. 

 

Vía Blanca Reserva De Familia Chardonnay 2021 es elaborado por Daniel Pomar para Bodega Iaccarini con uvas de El Usillal (San Rafael, Mendoza). Se trata de un Chardonnay sobrio y expresivo criado por 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso. Es amarillo brillante, aromáticamente muy complejo con aromas de frutos blancos, cítricos, miel, manteca quemada y flores blancas. Mientras que al paladar resulta amplio, envolvente, con rica frescura y regusto frutal. 

 

Philippe Caraguel es un experimentado productor de vinos espumosos que con uvas de San José (Tupungato, Valle de Uco) elabora un exclusivo porfolio de vinos. Philippe Caraguel Extra Brut Blanco nace de assemblage 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir champanizado mediante el método Champenoise y así alcanza un estilo clásico y elegante. EN copa se presenta amarillo dorado con finas burbujas mientras que en nariz es complejo con matices terciarios que definen une estilo tradicional con frutos secos, cítricos maduros, miel y especias. En boca es enérgico con burbujas finas de textura agradable. Seco y refrescante con buen equilibrio y final prolongado.  

 

Lancatay Noble Edition Cabernet Franc – Malbec 2020 es nuestro vino Singular del mes de noviembre y lo elaboramos junto a José Hernández Toso. El corte que realizamos cuenta con 60% Cabernet Franc y  40% Malbec del viñedo que Huarpe Wines posee en Gualtallary (Tupungato, Valle De Uco), una de las regiones más prestigiosas de la vitivinicultura argentina que permite elaborar vinos frescos, complejos y elegantes. En este caso, luego de unos seis meses de maduración en barricas logramos un tinto de color rojo rubí intenso con reflejo violáceos, muy expresivo, con carácter frutal y especiado que recuerda a cerezas, ciruelas, tomillo, pimientas y clavo con fondo herbal mentolado. En boca es amplio, intenso con buena frescura y jugo. Taninos firmes y final largo. 

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Lasaña

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Lancatay Noble Edition Cabernet Franc – Malbec 2020 se disfruta mucho más con lasaña.

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Ceviche clásico

Philippe Caraguel Extra Brut Blanco

Philippe Caraguel Extra Brut Blanco es mucho más rico con ceviche.

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