Altocedro La Consulta Select Blend 2017
Vino de corte complejo y muy expresivo
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Cosecha
2017 -
Región
La Consulta, Valle de Uco. Mendoza -
Composición
36% Malbec, 21% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 11% Merlot, 10% Tempranillo, 6% Syrah
Notas de cata
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A la vista es violáceo con tonos rojo rubí brillantes.
En copa despliega tonos de especias y frutos rojos confitados además de bayas y trazos herbales. La crianza se aprecia con dejos tostados que reuerdan al café torrado y cacao. Profundo y complejo.
Aborda el paladar con rica amplitud y sabores francos. En centro de boca es sabroso y firme, con frescura herbal y buen cuerpo. Taninos jugosos, amables. Final prolongado con regusto balsámico
Ficha Técnica
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Arroz crocante con morcilla, alioli de algas y escabeche de panopea
Ingredientes para 3 personas 1 taza de arroz carnaroli 3 tazas de caldo de pollo, pescado o vegetales 1 morcilla 3 panopeas (o mariscos bivalvos)
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