Ayni 2015
Malbec fresco y vivaz de expresión compleja.
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Cosecha
2015 -
Región
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza -
Composición
100% Malbec
Notas de cata
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Color violáceo brillante con reflejos al tono. Denso y de profundidad media.
En primera nariz puede resultar austero mientras que unos minutos en copa le permiten desplegar un exquisito caudal frutal donde las ciruelas frescas y las violetas brotan nítidas. Luego suma tonos terrosos, de hierbas aromáticas frescas y bayas. Finalmente resulta complejo y muy expresivo.
En paladar es caudaloso, con buen jugo y sabor frutal marcado. Avanza a medio de boca con textura de tiza que realza su jugo y frescura. Se afirma con buen sabor y taninos jóvenes, ala vez jugosos. Final prolongado con regusto de frutas pero también herbal.
Ficha Técnica
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Ingredientes para 4 porciones Masa 500 g de harina 0000 8 yemas 300 cc de agua Relleno 50 g de queso Cabrauntar 65 g de
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