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Composición: 100% Merlot.
Cosecha 2006.
Mendoza, San Rafael.
Potencial de guarda recomendado: 9 años.Añada: 2006.
Varietal: 100% Merlot.
Alcohol: 14.10%.
Azúcar Residual: 2.53 g/l.
Acidez: 5.85 g/l.
pH: 3.55
Viñedos: Finca Asti.
Cosecha: manual, en pequeñas cajas de baja capacidad, seguida de una selección en mesa previa al prensado.
Producción por hectárea: 10000 kg.
Proceso de fermentación: antes del prensado, hay una selección manual del manojo,los tallos son quitados y se realiza una nueva selección manual de mesa y un prensado con rodillo. Antes de comenzar el proceso de maceración en frio, fermentación clásica con bombeados periódicos - temperatura de fermentación no superior a 30°C. Tiempo total para maceración: 30 días. /
Tiempo en barrica: 14 meses.
Tipo de barrica: 100% barricas nuevas. Roble americano y francés.
Tiempo en botella: 12 meses.
Bianchi Particular Merlot 2006
Merlot de expresión típica y elegante que ningún amante de esta cepa debe dejar de conocer.
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Cosecha
2006 -
Región
Mendoza, San Rafael -
Composición
100% Merlot
Notas de cata
Rojo violáceo de reflejos rojizos, intenso y concentrado de buen brillo.
En primera nariz los frutos rojos y negros definen un estilo de vino maduro y clásico. Luego las notas tostadas que aporta la crianza y los dejos especiados resultan en una identidad elegante y tradicional.
Boca intensa de ataque seco y fresco. Fluye untuoso y despliega una importante estructura en el medio de paladar donde los frutos negros se perciben jugosos. Taninos firmes que aportan carácter y aseguran una buena estiba. Final largo.
Conclusión: Merlot de expresión típica y elegante que ningún amante de esta cepa debe dejar de conocer.
Ficha Técnica
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