Caballero de la Cepa Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Caballero de la Cepa Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Cabernet Sauvignon complejo y elegante.

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    Cosecha

    2019
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    Región

    Tupungato, Valle de Uco
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    Composición

    100% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Rojo rubí brillante y profundo. 

 

Buen caudal de frutos rojos y negros con tonos de especiados y de morrón ahumado. Casis, cerezas, grosellas y ciruelas con dejos de vainilla, canela y pimientas. 

 

Paladar pleno, sabroso con frescura y textura tersa, taninos firmes, jugosos y final prolongado.  

Ficha Técnica

Alcohol
Potencial de guarda Hasta 2025
Crianza
Cosecha: Manual / Encubado: Tanques de acero inoxidable / Tiempo de fermentación: 15 días / Temperatura Máxima: 26°C / Maceración: 18 días / Fermentación Maloláctica: Sí / Guarda: 8 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, seguido de 3 meses en botella

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Locro

Ingredientes para 5 personas  700g de tapa de asado  180g de patita de cerdo  180g de panceta  180g de chorizo colorado  250g de maíz blanco 

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