Caballero de la Cepa Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Cabernet Sauvignon complejo y elegante.

Pertenece a: Selección Exclusiva mayo 2022 Selección Mix mayo 2022

Cosecha
2019
Región
Tupungato, Valle de Uco
Composición
100% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Rojo rubí brillante y profundo.

Buen caudal de frutos rojos y negros con tonos de especiados y de morrón ahumado. Casis, cerezas, grosellas y ciruelas con dejos de vainilla, canela y pimientas.

Paladar pleno, sabroso con frescura y textura tersa, taninos firmes, jugosos y final prolongado.

Ficha Técnica

Alcohol

Potencial de guarda Hasta 2025

Crianza

Cosecha: Manual / Encubado: Tanques de acero inoxidable / Tiempo de fermentación: 15 días / Temperatura Máxima: 26°C / Maceración: 18 días / Fermentación Maloláctica: Sí / Guarda: 8 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, seguido de 3 meses en botella

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Locro

Ingredientes para 5 personas 700g de tapa de asado 180g de patita de cerdo 180g de panceta 180g de chorizo colorado 250g de maíz blanco

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