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<ul>
<li>Nombre: Cavas Don Nicasio</li>
<li>Cosecha: Manual en cajas de 20kg.</li>
<li>Maceración: 25 a 30 días</li>
<li>Crianza: 14 meses en barricas de roble Francés y Americano.</li>
<li>Viñedos: De más de 50 años, San Rafael, Mendoza a 850 msnm.</li>
<li>Fermentación Alcohólica y Fermentación Maloláctica Natural en barricas. En pequeñas vasijas con epoxi, por 12-14 días a 27ºC</li>
</ul>
Potencial de guarda recomendado: hasta 2017
Cavas Don Nicasio Bonarda 2011
Un tinto lujoso que lleva al Bonarda directo a las grandes ligas.
Pertenece a:
Selección Alta Gama julio 2014
-
Cosecha
2011 -
Región
San Rafael, Mendoza -
Composición
100% Bonarda
Notas de cata
Tinto de color violáceo de gran concentración. Brillante.
En nariz destaca una importante carga de frutas maduras entre las que se destacan las ciruelas y las moras. Luego los tonos especiados y balsámicos se hacen protagonistas junto a los aromas tostados de la crianza.
Su ataque es jugoso con fluir carnoso de buen sabor frutal. Acidez vivaz y fresca que adelgaza su textura en medio de boca. Resulta fácil de beber. Taninos amables, final largo de recuerdo frutal.
Ficha Técnica
Alcohol 14,00%
Potencial de guarda 6 años
Crianza
14 meses
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