Cosecha
2012
Región
Composición
100% MalbecVioláceo profundo, denso y brillante.
Su aromática delata la alta gama con tonos de frutos negros maduros, confitura de bayas y una importante
crianza. Arándanos, sauco, moras y guindas maduras. Tostado profundo con especias como vainilla, clavo de olor y canela. Decantarlo será una gran decisión.
Su ataque es amplio y goloso. En medio de paladar despliega una buena estructura que se irá puliendo con el tiempo. Taninos jugosos que se afirman y aseguran un final prolongado.
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Fermentación alcohólica: En pequeñas vasijas con Epoxi por 12/14 días a 27ºC
Fermentación maloláctica: 100% natural en barricas.
Crianza: 14 meses en barricas de roble Francés y Americano. El Don Nicasio Malbec 2012 es el compañero perfecto de un budín de pan brioche con naranja confitada y crema
El Don Nicasio Malbec 2012 es el compañero perfecto de empanadas de carne cortadas a cuchillo, burrata y mortadela con pistacho, champiñones rellenos con jamón
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