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<ul>
<li>Pinot noir: viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero.</li>
<li>Chardonnay: viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de Febrero.</li>
<li>Elaboración: el mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas.
El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses.</li>
<li>TOMA DE ESPUMA: Método: Tradicional, Tiempo en borras: 12 meses.</li>
</ul>
Potencial de guarda recomendado: hasta 2015
Cruzat Cuvèe Clàsico Extra Brut
Uno de los espumosos más sabrosos de mercado que motivará muchos brindis.
Pertenece a:
Selección Exclusiva enero 2014
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Cosecha
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Región
Luján de Cuyo -
Composición
60% Pinot Noir y 40% Chardonnay
Notas de cata
Amarillo pálido de reflejos dorados, resplandeciente. Finas burbujas ascienden de modo constante y vivaz.
En nariz seduce con las notas terciarias propias del método tradicional como brioche, frutos secos y dejos cítricos en armonía con tonos florales y tropicales. Complejo y elegante.
Su ataque refrescante y seco es ideal para beberlo como aperitivo. Brinda una buena burbuja en boca que colabora a prolongar su frescura en su fluir untuoso de sabores firmes y final largo.
Ficha Técnica
Alcohol
Potencial de guarda
Crianza
12 meses