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Composición: 100% Malbec.
Cosecha 2010.
Mendoza, Maipú.
Potencial de guarda: 5 a 8 años.Variedad: Malbec.
Alcohol: 14.6 v/v.
Azúcar Residual: 2g/l.
pH: 3,55
Zona de cultivo: Maipú, Mendoza.
Altitud del viñedo: 900 msnm.
Sistema de conducción: Guyot simple o doble.
Sistema de riego: tradicional, por surco.
Edad del viñedo: 5 años.
Densidad de plantación: 6.000 plantas/ ha.
Producción: 1.500g/Plant.
Fecha de cosecha: últimos días de marzo, primeros días de abril.
Cosecha: manual, en cajas de 18 kg. Selección de racimos en el viñedo. Despalillado y selección de bayas en mesas de acero inoxidable.
Fermentación: maceración fría de 5 días aproximadamente, fermentación alcohólica con levaduras nativas del viñedo, en tanques de acero inoxidable.
Añejamiento en roble: roble francés 100%. Barricas de primer y segundo uso. Entre 12 y 18 meses dependiendo del tostado.
Fecha de embotellado: septiembre 2012.
Temperatura de servicio: 16-18°C
Doña Silvina Malbec 2010
Malbec de manual que a pesar de su crianza se expresa típico.
Pertenece a:
Selección Exclusiva octubre 2012
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Cosecha
2010 -
Región
Mendoza, Maipú -
Composición
100% Malbec
Notas de cata
Rojo violáceo concentrado de matices rubí. Buen brillo, de aspecto denso.
No puede negar que es Malbec en su aromática que destaca tonos herbales y balsámicos con buena presencia de violetas frescas y frutos rojos maduros. Moras, ciruelas negras y mermelada de frutos del bosque. Trazos especiados y ahumados de crianza.
Paladar de buen jugo, fluye caudaloso con sabores francos y nítidos. Medio de boca intenso y cálido, taninos vigentes que sin incomodar definen un final largo y corpulento con regusto de confitura de frutas.
Conclusión: Malbec de manual que a pesar de su crianza se expresa típico.
Ficha Técnica
Alcohol 14,60%
Potencial de guarda 8 años
Crianza
12 a 18 meses
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