Doña Silvina Malbec 2014

Doña Silvina Malbec 2014

Un Malbec de exquisita tipicidad, ideal para paladares sutiles.

Pertenece a: Selección Exclusiva junio 2016
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    Cosecha

    2014
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    Región

    Maipú, Mendoza
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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Rojo violáceo brillante y profundo.

Aromas característicos como ciruelas frescas, moras, violetas y trazos herbales. El roble sirve de contraste para realzar los aromas de fruta y aporta un fondo ahumado leve. Logra complejidad desde un perfil sutil y amable.

Aborda el paladar con buen jugo y frescura. Fluye terso y sabroso con clara expresión frutal. En medio de boca es franco y expresivo con taninos firmes de textura amable, final largo de regusto frutal y fondo de licor.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda 8 años
Crianza
12 a 18 meses

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Info Adicional

Variedad: MALBEC.

Zona de Cultivo: MAIPU, MENDOZA.

Alcohol: 14 v/v.

Azúcar Residual: 2g/l.

PH: 3,55

Temperatura de servicio: 16-18°C
Altitud del viñedo: 900 MASL.

Sistema de conducción: GUYOT SIMPLE O DOBLE.

Sistema de riego: Tradicional, por surco.

Edad del viñedo: 5 años.

Densidad de plantación: 6.000 plantas/ ha

Producción: 1.500g/planta.

Fecha de cosecha: Últimos días de marzo, primeros días de abril.

Cosecha: Manual, en cajas de 18 Kg. Selección de racimos en el viñedo.

Despalillado y selección de bayas en mesas de acero inoxidable.

Fermentación: Maceración fría de 5 días aproximadamente, fermentación alcohólica con levaduras nativas del viñedo, en tanques de acero inoxidable.

Añejamiento en roble: Roble francés 100%. Barricas de primer y segundo uso. Entre 12 y 18 dependiendo del tostado.

Fecha de embotellado: Febrero 2014

Potencial de añejamiento en botella: Entre 5 y 8 años.

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Malbec Vino Tinto

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