Enologo:Pablo y Hector Durigutti.
Variedad: Cabernet Franc 100%
Año de elaboración: 2011
Procedencia de la uva:30% La Consulta y 70% Agrelo
Cosecha: A partir de la última semana de abril
Elaboración:
1- Maceración en frío durante 5 días a 5ºC
2- Fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 27º-28º C durante 20 días
3- Fermentación maloláctica en roble
4- Crianza 12 meses 30% en roble americano y 70% en roble francés
5- Embotellado en mayo de 2012
Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico o químico. La estabilización es natural en el orden de preservar todas las características naturales de la uva.
No se ha filtrado y por tanto es posible que se encuentran sedimentos naturales. Se aconseja decantar antes de servirlo.
Potencial de guarda recomendado: hasta 2016.
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