Cosecha
2012
Región
Valle de Pedernal
Composición
100% SyrahRojo azulado de tintes violáceos y ligero en copa.
Aromáticamente joven, perfil frutal que recuerda a arándanos, cerezas y guidas. Luego se suman tonos
especiados como pimienta recién molida, clavo y vainilla.
Paladar jugoso de sabor frutal y prolongado. En medio de boca una acidez firme aligera el paso graso y sabroso. Taninos redondos, algo dulzones.
Información
Alcohol: 13,7%
Azúcar: 1.80 g/L
pH: 3.6
Acidez total: 5.25 g/L
Características
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés de primer uso
Región vinícola: Valle de Pedernal
Altura: 1400 msnm
Producción: 5.000 Kg/Ha
Tiempo de cosecha: Primera Quincena de AbrilMedalla de Oro - XXVII Cata de vinos San Juan 2015 Concurso Nacional
Receta Ribs de cerdo con barbacoa casera sobre crema de batata Ingredientes para 6 personas 135 g de azúcar negra 1 cucharadita de sal
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