Finca Sophenia 2 Malbec-Syrah 2011

Finca Sophenia 2 Malbec-Syrah 2011

Una combinación moderna de Malbec y Syrah que demuestra el potencial de esta dupla para lograr grandes vinos.

Pertenece a: Selección Exclusiva septiembre 2013
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    Cosecha

    2011
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    Región

    Tupungato, Mendoza
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    Composición

    60% Malbec, 40% Syrah

Notas de cata

Rojo profundo de matices violáceos. Brillo intenso, concentrado en copa.
En nariz dominan las notas de frutos rojos y negros confitados sobre un fondo de caramelo y tonos tostados. Con tiempo en copa despliega notas cárnicas y balsámicas que brindan complejidad.

Paladar contundente. Ataque carnoso de sabores marcados y buen nervio gracias a una acidez profunda. Fluye graso y ostenta una estructura firme de taninos jóvenes aunque amables. Final prolongado y frutal.

Ficha Técnica

Alcohol 14,50%
Potencial de guarda 5 años
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Región de Origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Composición: 60% Malbec, 40% Syrah.
Enólogo: Rogelio Rabino.
Enólogo consultor: Matías Michelini
Crianza: en barricas 50% americanas y 50% francesas de segundo uso durante 12 meses.
Datos analíticos: Alcohol: 14,5 %
Azucar: 3,5 gr/l
Ac Total: 5,4 gr/l.
Ph: 3,65

Potencial de guarda recomendado: hasta 2016Viñedos: 1200 m. de altura. Suelo de estructura suelta y buen drenaje. Poda, riego y manejo de canopia de modo de obtener bajos rendimientos y uvas de alta calidad. Restricciones de riego y desbrotes.

Vinificación: Cosecha manual en bins de 350 Kg durante mediados de abril. Selección de racimos en la viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega. Encubado por gravedad.
Maceración en frío a 8 C° durante 12 días. Cofermentación de Malbec Cuartel 4 y Syrah Cuartel 14 a 25-27 C° durante 8 días.
Maceración post-fermentativa durante 25 días

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