Composición: 100% Malbec.
Cosecha 2009.
Mendoza, San Rafael, Villa Atuel.
Potencial de guarda recomendado: 6 años.Composición varietal: 100% Malbec.

Viñedo
Ubicación: Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael – Mendoza), altitud: 515 msnm. Suelo franco arenoso.
Conducción: conducción en espaldera con manejo de canopia extensivo. Rendimiento: 8 t/ha.
Cosecha: Manual en cajas de 20 kg.
Fecha de cosecha: abril. La maduración se determina por degustación de la uva, corroborada por el análisis.
La cosecha se realiza una vez alcanzada la madurez óptima de los taninos.

Proceso de vinificación
El mosto es macerado durante 4 días a 7°C antes de la fermentación alcohólica, luego fermentado con levaduras seleccionadas durante 15 días a temperaturas entre 22°C y 26°C, dejándolo 10 días en contacto con sus hollejos, una vez finalizada la fermentación alcohólica. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble.

Crianza
Estabilizado naturalmente bajo la responsabilidad del contacto directo con las lias finas, que mediante la técnica de battonage, efectuada en la barrica, permite lograr la complejidad que le otorga la autolisis de levaduras, ya que se generan de esta forma compuestos naturales que protegerán al vino durante su maduración.
Producción: 8700 botellas.

Análisis químico
Alcohol en vol.: 14.8%
Extracto seco: 35.87 g/L.
Azúcares reductores: 4.17 g/L.
Acidez total en tart.: 5.85 g/L.
Acidez volátil en acético: 0.65 g/L.
pH: 3.72

Enólogo: Héctor Renna.
Temperatura ideal de consumo: 18 a 20°C.