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<li>Cosecha: Cabernet Sauvignon: Mediado de Abril, Merlot: Fines de Marzo</li>
<li>Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.</li>
<li>Rendimiento: 85 Q por hectárea de cada variedad</li>
<li>Elaboración: Maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos.</li>
<li>Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y americano de un 15 a 20 % del volumen por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado.</li>
<li>Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.</li>
</ul>
Potencial de guarda recomendado: hasta 2016
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