Composición: Varietal 100%
Origen: Son viñedos propios ubicados en el Alto Valle de Río Negro en la Patagonia Argentina.
Cosecha: Fines de Marzo.
Rendimiento: 8.500 Kgs por hectárea.
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y americano de un 15 a 20 % del volumen por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
Potencial de guarda recomendado: hasta 2015.Datos Técnicos
Alcohol: 13.9 % vol
Total acidity: 4.80 gr/L
Residual sugar: 2.05 gr/L
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