Composición: 40% Malbec - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 10% Syrah.
Cosecha 2010.
Mendoza, Luján de Cuyo.
Potencial de guarda recomendado: 5 a 8 años.
Composición Varietal: 40% Malbec - 30% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 10% Syrah.
Viñedo
Procedencia: Luján de Cuyo, Mendoza.
Edad: plantados en 1906, 1992, 1993 y 1998.
Altitud: 980 msnm. / 80qq/ha.
Cosecha
Fecha: Marzo/Abril 2010.
Recolección: manual en cajas plásticas.
Clima: Temperatura media estival: 22°C. Temperatura media invernal: 6°C. Precipitación anual: 197 mm.
Elaboración
Fermentación: clásica, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, durante 20 a 25 días y a una temperatura máxima de 30º.
Fermentación maloláctica: espontánea.
Crianza: 100% del vino, 12 meses en barrica de roble francés.
Estiba en botella: 12 meses de estiba en ambiente controlado.
Datos Técnicos
Alcohol (% vol) 14.30%
Acidez Total (gr/lt) 6.75 PH 3.32
Azúcar (gr/lt) 2.30
Winemaker: Juan Roby Stordeur.
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