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Composición Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
Cosecha: 2013.
Viñedos: Propios en Ugarteche, Luján de Cuyo.
Altitud: 970 mts s.n.d.m
Sistema de conducción: Espaldero Alto.
Superficie: 2 hectáreas.
Rendimiento: 120 quintales por hectárea.
Amplitud térmica promedio: En el estío, 14°C en la noche, y 26°C en el día.
Suelo: Limoso, térreo.
Sistema de riego: Por goteo.
Trabajos culturales extras: Restricción en la poda y riego normalizado de acuerdo a la participación pluvial.
Cosecha: Manuel, en cajas de 20 kg.
Molienda y elaboración: Despalilladora horizontal, maceración pelicular a 5 hs. Fermentación de 14° a 16° C.
Filtración: con filtro a placas de celulosa.
Fraccionamiento: Agosto de 2013.
Temperatura de servicio: 8° a 10° C
Mairena Sauvignon Blanc 2013
Un blanco de buena personalidad y estilo que sabe refrescar y gustar.
Pertenece a:
Selección Exclusiva diciembre 2014
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Cosecha
2013 -
Región
Ugarteche, Luján de Cuyo -
Composición
100% Sauvignon Blanc
Notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos verdosos y brillo resplandeciente.
En nariz despliega aromas tropicales y de hierba fresca. El pomelo rosado es protagonista junto a dejos de ruda y menta fresca.
Aborda el paladar con frescura plena que el paladar agradece. Fluye amplio, con peso medio y paso vibrante. Se afirma en el final y asegura un regusto largo de fruta tropical como ananá y maracuyá junto al pomelo.
Potencial de guarda recomendado: hasta 2016
Ficha Técnica
Alcohol
Potencial de guarda
Crianza
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El Mairena Sauvignon Blanc 2013 es mucho más rico con corazones de alcaucil fritos, tomates ahumados, anticuchos de chipirones y quesos frescos como Burrata,
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