Composición: Varietal 100%

Origen: Antiguos viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río

Negro, Patagonia.

Cosecha: A fines de Marzo.

Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a

bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.

Rendimiento: 7.000 Kgs por hectáreaElaboración: Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.