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<p>Composición: 100% Bonarda.Cosecha 2010.- Mendoza - Tupungato. Potencial de guarda:3 años</p>
<p>Región de origen: Tupungato, Mendoza, Argentina. Single Vineyard.Winemaker: Matías Michelini.Variedad: Bonarda 100%.Viñedos: parrales de más de 30 años, al pie de los Andes, a 1100 mts de altura. Suelo de estructura suelta y buen drenaje. Poda, riego y manejo de canopia de modo de obtener bajos rendimientos y uvas de alta calidad. Restricciones de riego, raleo de racimos y desbrotes.Cosecha: manual en pequeñas cajas plásticas a fines de Marzo.Vinificación: selección de racimos en la viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega. Fermentación en pileta tradicional mediante levaduras indígenas a temperatura controlada (25/26 grados) durante 12 días. Maceración post fermentación durante 10 días.Características analíticas:Alcohol: 13.5 % v/v.Azúcar residual menos de 1.8 g/l.Acidez total (tartárica): 5.1 g/l.PH: 3.70</p>
Montesco Bonarda 2010
Un Bonarda de alto vuelo que invita al trago y es ideal para la mesa.
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Cosecha
2010 -
Región
Tupungato, Mendoza -
Composición
100% Bonarda
Notas de cata
Intenso color rojo violáceo que demuestra su juventud. Límpido con buen brillo y con movimientos densos en copa. Expresivo en nariz con buena carga de notas balsámicas junto a las frutas rojas frescas y especias. Impacta con una sensación refrescante propia de los viñedos frescos de altura.En boca avanza con docilidad y paso jugoso. En medio de boca se percibe una acidez vibrante y se mantiene sabroso con taninos amables y buen balance. Repite notas balsámicas de nariz y la ciruela. Final medio dominado por notas de tomillo y romero.Conclusión: un Bonarda de alto vuelo que invita al trago y es ideal para la mesa. Muy versátil a la gastronomía argentina.
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Ficha Técnica
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