Padres Dedicados Blend 2012

Un vino que da muestra del potencial del Valle de Uco.

Pertenece a: Selección Alta Gama diciembre 2014

Cosecha
2012
Región
Valle de Uco, Mendoza
Composición
50% Malbec, 35% Merlot, 15% Cabernet Franc

Notas de cata

Rojo concentrado de tonos violáceo. Buen brillo.
Su aromática es exótica, combina notas especiadas que recuerdan al morrón asado con dejos de aromáticas como albaca, tomillo y orégano. En segundo plano la fruta madura como las ciruelas y las moras se unen a los dejos ahumados de la crianza y torrefacción. Los minutos en copa le juegan a favor a la hora de sumar complejidad y elegancia.
Llama la atención el equilibrio inmediato que logra en boca con fluir graso y pleno. En medio de paladar refresca con tiene buen nervio y sabores francos. Taninos firmes pero de textura amable que fijan un final placentero y prolongado.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2017

Ficha Técnica

Alcohol 14,20%

Potencial de guarda

Crianza

16 meses

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Info Adicional

VARIETAL: 50% MALBEC - 35% MERLOT - 15% CABERNET FRANC.

AÑADA: 2012.

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: ALTAMIRA Y VISTA FLORES, VALLE DE UCO, MENDOZA, ARGENTINA.

ALTITUD: 1100 msnm.

SUELO: pedregoso, muy permeable.

RENDIMIENTO: 50 quintales por hectárea.

PRODUCCIÓN: 6.000 botellas

COSECHA: Manual de recipientes de 12 kg.

VINIFICACIÓN: Maceración pre fermentativa en frío, fermentación y maceración por 20 días en tanques de acero inoxidable.

CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés.

Alcohol: 14,2%

Acidez: 5,96 g/l

Azúcar Residual: 2 g/l

Temperatura: 16-18° C

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Salmón rosado

El Padres Dedicados Blend 2012 es el compañero ideal de berenjenas ahumadas, quesos estacionados, pastrón ahumado con papas rosti, pepinillos agridulces y abadejo al sofrito

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Blend Vino Tinto

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