<ul>
<li>Viñedos: de más de 50 años, con un rendimiento menor a las 10 Tn por Ha.</li>
<li>Cosecha: Realizada a mano en bienes de plástico.</li>
<li>Selección: manual de racimos</li>
<li>Maceración: 3 días a 8°C</li>
<li>Fermentación alcohólica: Realizada con levaduras indígenas durante 7 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 24 y 25°C.</li>
<li>Fermentación Maloláctica: Realizada en tanques de acero inoxidable.</li>
<li>Crianza: Un suave toque de roble Francés para agregar complejidad, pero sin perder su carácter frutado.</li>
</ul>
Potencial de guarda recomendado: hasta 2016
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