Composición:100% Malbec
Cosecha 2010.
Mendoza,Tupungato - Gualtallary.
Potencial de guarda recomendado:4 años.Región de Origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Enólogo: Rogelio Rabino. Enólogo consultor: Matías Michelini
Viñedos: Al pie de los Andes, a 1200 mts de altura. Suelo de estructura suelta y buen drenaje.
Riego por goteo. Manejo de la canopia para obtener plantas equilibradas.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés y americano.
Vinificación: Cosecha manual a fines de Abril. Selección de racimos en la viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega.
Encubado por gravedad. Maceración en frío durante 10 días a 8 C°. 50 % de la fermentación con levaduras indígenas a temperatura
controlada de 26-27 C° durante 10 días. Maceración post-fermentativa por 18 días.
Notas de Cata: Sophenia 2 Malbec- Malbec es un blend proveniente de uvas Malbec de dos cuarteles distintos.
El cuartel 4 de Malbec, con un bajo vigor natural y racimos expuestos, plantado en pie franco aporta aromas de frutas rojas y
negras con gran concentración .
El cuartel 6 de Malbec, se encuentra en un suelo pedregoso, poco profundo, presenta canopia densa y racimos protegidos. Aporta aromas de especias como el aguaribay y florales como la lavanda.
Los dos cuarteles se conjugan de manera excepcional para dar origen a este vino, intenso y concentrado, de final largo y muy persistente.