Varietal: 100% Bonarda.
Procedencia: Viñedos localizados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud 980 metros sobre el nivel del mar. Vendimia por selección manual a finales de Abril.
Contenido alcohólico: 14.1% vol
Acidez total: 5.4 gramos/litro de acido tartárico equivalente
PH: 3.6
Contenido de azúcar: 2.5 gramos/litro
Potencial de guarda recomendado: Hasta 2014Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25ºC, maceración post-fermentativa, fermentación maloláctica. No filtrado ni tratado con clarificantes. Añejado en barricas de roble francés durante doce meses.
Color: rubí intenso.
Aromas: frutas rojas con trazas de tabaco.
Sabor: equilibrado y con persistente final ; taninos suaves, dulces y elegantes.
Sugerencias: carnes rojas, salvajes y pastas.
Temperatura: beberse a 18ºC.
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