Tempus Alba Pleno 2007

Tempus Alba Pleno 2007

Tinto sofisticado y sabroso que conjuga complejidad con un beber amable.

Pertenece a: Selección Alta Gama enero 2013
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    Cosecha

    2007
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    Región

    Mendoza
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    Composición

    50% Malbec - 50% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Color rojo rubí profundo con matices púrpura, limpio y brillante.

Su primer impacto aromático delata una importante crianza en barrica con notas que recuerdan al cedro, la vainilla, la canela y dejos de chocolate. Luego una fruta roja madura se funde con una confitura de frutos negros entre los que se destaca el cassis junto a toques especiados nítidos.

En paladar su ataque es amplio, con un fluir aterciopelado y fresco. Medio de boca jugoso con notable expresión frutal que lo define como un tinto sabroso de estructura amable con taninos redondos y final que recuerda los tonos ahumados del roble y el cassis.

Conclusión: tinto sofisticado y sabroso que conjuga complejidad con un beber amable.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda 8 años
Crianza
17 meses

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Info Adicional

Composición: 50% Malbec - 50% Cabernet Sauvignon.
Cosecha 2007.
Mendoza, Maipú y Luján de Cuyo, Anchoris.
Potencial de guarda recomendado: 8 años.Variedad: 50% Malbec - 50% Cabernet Sauvignon.
Viñedos: Maipú, Mendoza / Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.
Edad del viñedo: 60 años / 15 años.
Cosecha: 15/Mar/2007. / 05/Abr/2007.
Recolección: manual en cajas plásticas de 18 kg.
Elaboración: maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100% fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 24-28ºC con maceración de 31días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 17 meses en barricas de roble de primer uso de 225 litros (90% francés y 10% americano).
Etiba en botella: mínimo de 8 meses.

Datos analíticos:
Alcohol: 14.00 % v/v.
Azúcar residual: 1.80g/l.
Acidez total: 5.55g/l (Ac. Tartárico).

Enólogo: José Luis Biondolillo.

Premios:
Pleno 2007 Medalla de Oro Malbec al Mundo 2010 (ARG).
Pleno 2007 92 pts. Wilfred Wong (USA).
Pleno 2007 Medalla de Plata Argentina Wine Awards 2011 (ARG).

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