Tierra de Lechuzas Syrah Malbec 2018
Corte fresco y expresivo
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Cosecha
2018 -
Región
El Peral, Tupungato, Mendoza -
Composición
90% Syrah, 10% Malbec
Notas de cata
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Rojo violáceo brillante con tonos granate.
En nariz despliega una complejidad muy agradable que reúne especias, tonos cárnicos y fruta roja fresca. En segundo plano quedan los aromas terrosos y ahumados.
Paladar fresco y fluido con medio de boca envolvente y tenso. Franco, sus sabores recuerdan a moras y arándanos con dejos de hierbas y especias. Taninos firmes de textura amable que sostienen un final prolongado.
Ficha Técnica
Alcohol 13,5%
Potencial de guarda 2022
Crianza
Está fermentado en 30% con racimo entero, pisado a pie, para lograr un tanino fresco, seco y elegante. El resto es despalillado. El vino es cofermentado.
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Molleja sellada con vegetales baby y salsa de Oporto y miel
Ingredientes para 4 personas 1.5 k de mollejas 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 zanahoria mediana 1zucchini mediano 100 g de champiñones
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