Tinto Negro Limestone Block Malbec 2013

Malbec moderno muy ligado a la expresión de los terruños de altura.

Pertenece a: Selección Exclusiva abril 2016

Cosecha
Región
Valle de Uco, Mendoza
Composición
Malbec, 7-10% Cabernet Franc

Notas de cata

Color rojizo con reflejos violáceos profundos. Muy buen brillo y ligereza en copa.

Aromáticamente se vale de una fruta profunda y fresca. Recuerda a ciruelas, cerezas y guindas y luego se suman tonos florales y de hierbas aromáticas frescas. Hay también notas curiosas de perfil terroso que definen complejidad y carácter.

Ataque amable y fluido. Recorre el paladar con frescura y suavidad, su textura en centro de boca es algo polvorienta pero gracias aun su buen jugo y acidez marcada inunda cada rincón del paladar con sabores frutales. Taninos firmes que no incomodan y estampan un final prolongado.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%

Potencial de guarda

Crianza

9 meses

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Info Adicional

TERRUÑO
San Carlos, ubicado en el sur de la Valle de Uco, a un altitud entre 1.200 – 1.400m.

PERFIL DE SUELO
Arenoso/limoso muy poco profundo con piedras.

COSECHA
Cosechado a mano en la 1era y 2da semana de Abril.

VINIFICACION
Maceración en frio por 7 días con manejo extensivo de sombrero para extraer aromas intensos y mineralidad.. Fermentación a baja temperatura, máximo 20° C, de 19 días.

CRIANZA
9 meses en roble francés, 20% nuevo.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol 14%
pH 3.74
Acidez 5.65
En el sur de la Valle de Uco, en el departamento de San Carlos, los Andes vienen al este, estando mucho mas cerca a los viñedos de la zona. Como resultado estos suelos dominados por calcáreo, reducen rendimientos y aportan un carácter mineral a los vinos. Este vino esta cofermentado con un 7 – 10% de Cabernet Franc para aumentar su complejidad.

92 ptos Robert Parker, Wine advocate review 2014

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Receta Pulpo grillado con papa amarilla y chimichurri Ingredientes para 10 personas 20 g de cilantro 2 k de papa amarilla mediana Chimichurri 30

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Malbec Vino Tinto

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