<strong>Altura</strong>: 980 msnm
<strong>Suelo</strong>: Suelos muy profundos arenosos, piedras superfi ciales, 10% limo calcáreo. Subsuelos cantos rodados.
<strong>Cosecha</strong>: Manual
<strong>Vini cación</strong>: Fermentación en vasijas de hormigón a temperaturas controladas. Maceración fría de 24 hs. para aumentar componentes aromáticos y su intensidad de color malva. Trabajos de remontajes y delestage durante la fermentación para favorecer la extracción de color, polisacaridos, sucrosidad y taninos. La fermentación maloláctica se realiza en contacto con roble francés por un período de 6 meses, para alcanzar una perfecta integración entre la madera y la expresión frutal de este vino.
){kind=link}