Regiones: Luján de Cuyo - Valle de Uco.
Variedad: 100% Malbec
Año de Cosecha: 2010
Fecha de cosecha: Manual del 7 de Abril al 23 de Abril.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2015Viñedos: - 48% Vistalba (1020 msnm), más de 80 años con poda a guyot y
riego superficial. Suelos de 1 metro de profundidad franco-limoso
arcillosos en algunos cuadros con piedra en profundidad. Los
vinos son más frutados con taninos muy elegantes.
- 7% Chacras de Coria (906 msnm).
- 10% Agrelo (1010 msnm)*Los viñedos de Agrelo y Valle de Uco
tienen en promedio 15 años con riego presurizado. Suelos más
superficiales con mucha piedra. La fruta tiene mayor estructura
tánica y más color por la gran amplitud térmica.
- 20% Tupungato (1200 msnm)
- 15% San Carlos La Consulta (1010 msnm)
Rendimiento: 6-9 ton/ hectárea
Elaboración: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de
acero inoxidable: 3-4 días a temperatura 8-10 Celsius de maceración
en frío prefermentativa.
Total maceración: 16-18 días.
Prensado: muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula.
Fermentación: Malolática en barricas.
Guarda: 9 meses en barricas de roble Francés (Taransaud-Sylvain) y americano
(Seguin Moreau-Canton-Radoux), 100% roble primer uso.
Embotellado: Marzo del 2011.

Enólogo consultor: Paul Hobbs.