Zuccardi Mountain Vineyard Special Blend 2020
Corte sofisticado y expresivo
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Cosecha
2020 -
Región
Paraje Altamira, Valle de Uco -
Composición
40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Notas de cata
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Rojo rubí profundo y brillante.
Aromáticamente intenso con buen caudal de frutos rojos con de dejos de bayas y tonos herbales de montaña. En segundo plano los balsámicos se funden con las especias y un sutil dejo terroso.
En boca es un tinto intenso con centro de boca vibrante. Despliega un cuerpo medio de buena estructura, taninos pulidos y final largo.
Un blend SINGULAR creado en conjunto entre nuestro panel de cata y el equipo enológico de la bodega. Únicamente en BONVIVIR.
El dato: Producto de una cosecha muy particular de rendimientos limitados y alta velocidad de la madurez, que la transformó en una de las más rápidas y desafiantes que recuerden en la bodega.
Winemaker: Sebastián Zuccardi
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Ñoquis de papa y espinaca soufflé con salsa fileto y queso
Ingredientes para 4 personas 1 atado de espinaca 500 g de ricota 200 g de puré de papa 120 g de harina 0000 Queso rallado
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